Lillejulens godasaker

Hello darlings!

I’m back! Och inte från vad som helst, jag ör tillbaka i stan efter en helg på Frölichgården där vi firade “Lillejul”. Pappa och Charlotte bjöd in familj, vänner och grannar för en mini-version av julen. Granar i mängder (Vi snackar alltså sex granar), julbord, julklappslek och snapsvisor - ja allt som hör till!

Viktigast för mig är såklart julbaket och det blev en hel del under helgen. Till själva lillejulen gjorde jag godis (glutenfritt för att passa alla gäster) och två kakor. Två klassiker blev det; en kladdkaka med smak av pepparkaka och en mandelkaka med smak av saffran. Mandelkakan är Hannahs favorit, och det visade sig att den även var en stor favorit hos familjens nya kattunge Lily… inte så kul när katten äter upp den nybakade kakan!

Godiset bestod av kokostoppar med saffran och apelsin, toppade med mörk choklad. Brigadeiro som gjorde comeback från förra året och lite salta cashewnötter med mörk choklad.

Jag kan varmt rekommendera alla recept, dock med en liten varning om att kladdkakan blir ganska söt som pepparkaksdegen. De är alla lätta att göra, lätta att variera och förvara, och såklart dundergoda!

Recepten hittar ni här:

• Saffranskakan, som jag kallar “nyårskaka” : MANDELKAKA

• Kladdkaka med pepparkaka: PEPPARKAKSKLADDKAKA

• Brigadeiro (Jag gjorde en halv sats och rulla i hasselnötskross): BRIGADEIRO

• Kokostoppar följde jag bara ett vanligt recept (ex. Kokostoppar), men la till en paket saffran i det smälta smöret och rev i apelsinskal + lite saft i smeten.

• Cashewnötterna är bara saltade (köpta på lösvikt bland “naturgodiset”) och så har jag smält lite bättre mörk choklad över och låtit det stelna. Även mjölkchoklad är supergott till!

Bakat på sistone

Jag borde kanske säga bakat, ätit och ibland köpt på sistone

För visst bakar jag en hel del, men jag äter gott och köper fika rätt ofta med. Höjdpunkten i mitt fikandet är som ni kanske kan gissa de galet fluffiga bullarna jag bakade i helgen! Receptet heter “Mumma Kardemumma” och blev fantastiskt bra! Jag bytte ut vit sirap mot socker och råsocker mot farin, och det blev 24 istället för 16 bullar. Vilket jag tänker visar att man kan höfta lite och anpassa de flesta recept efter tycke och vad man har hemma.

Utöver bullarna har det blivit pappas våfflor, kanelbullar från frysen, avokadomackor, pannkakor, scones och mina hönö-kakor. Ja helt enkelt en himla massa gott! Mycket av det är, som ni kanske ser, från stugan. Jag har börjat bo där torsdag-måndag då det passar sig att jag kan få skjuts då och det är så himla mysigt! En paus från stan och ett tillfälle att njuta av tystnaden, den friska luften, mörkret och köket där jag kan baka hur mycket jag vill! Imorgon bär det av dit igen :D

Helg och flytt

Hej hej kära ni!

Det känns som en evighet sen vi sågs. Mycket har hänt! Vet ni om att jag fått en ny lägenhet? Minns inte om jag berättat om det. Jag har i alla fall fått en lägenhet i Vasastan! Woohoo! Kunde inte bli bättre! Det är helt vitt, vilket är en ny upplevelse för mig och kul att få vara skriven på adressen. Det är ett tidsbegränsat förstahandskontrakt, så max fyra år till jag ska ut på nya äventyr igen.

Jag har också spenderat mina helger i stugan på sistone. Jag har fortsatt möblera och göra fint där medan pappa och Charlotte förbereder sig på att återta sitt hus. De har fått använda köket i stugan sedan början av sommaren pga en stor köksrenovering i deras hus.

Helgens sysslor

Utöver möblering och köksfix blev det till att kratta löv, baka, besöka grannen som jag skulle tacka för en pumpa med bullar - som gav mig en till haha, gos med katten Luna, ritade och lite allmänt pyssel inne och ute!

Vi har varvat trädgårdsarbete med fika, och allt smakade lite extra bra ute! Solen låg på ibland och fick den galna mängden löv att se ut som ett brinnande hav på tomten. Vi satt bland dessa löv nere vid Hedströmmen och åt nybakade bullar framför en brasa - sämre kan man ha det!

Kanelbullens dag!

Ja det är ju typ nationaldagen för mig! Större än nationaldagen!

Eftersom jag bakar bullar lite då och då finns det nästan alltid några påsar i frysen. Jag började därför med kanelbullens afton igår kväll, fortsatte med en frukostbulle och en mellisbulle idag, och planerar på att fortsätta firandet med annandag bulle och trettondag bulle.. ja ni fattar!

Ha ni firat idag? Jag hoppas det! Oavsett om det varit med en klassisk bulle, en shake, en kaka, gröt, godis, pralin eller alla andra hörliga varianter av kanelbullar som finns tillgängliga! Personligen föredrar jag en vanlig bulle, favoriten just nu är från Älskade Traditioner. Tyvärr fick jag ingen så god idag, jobbbullen var rätt torr men en fin tanke låg bakom!

Kanaans trädgårdscafé

Hello hello

I helgen som var besökte vi Kanaans trädgårdcafe!

Det var som en blast from the past för mig. Vi brukade åka till Kanaanbadet när jag var liten och äta kakor och mackor på en filt vid vattnet. Jag och min bror badade och i ett av hörnen på stranden dök alla barn efter lera som jag sen tvingade mamma att släpa med med hem i en påse. Jag har också lite oklara minnen av att våga hoppa från ett hopptorn och öva på att simma med min morbror, och självklart minns jag caféet. Men då var det inte mycket att hurra för, man stod mest i kö för att få sin pinnglass.

Att komma tillbaka när det gått 15 om inte 20 år sen sist var kul. Numera är det ett café som är öppet året runt med fina sittplatser både inne och ute, lite försäljning av saker, god mat och fika, boulebanor och en liten fikabod utanför också. Det är verkligen superfint och en härlig miljö att sitta i! Dessutom helt okej priser! Vill ni göra en utflykt kan jag varmt rekommendera det. Vi tog en promenad vid vattnet, gunga, spana in alla gäss och sen satt vi i trädgården och fika i solen och sprang från getingar.

ps. Glöm inte spana in min instagram, Fikaguiden, där jag numera lägger upp lite reels/filmrullar från en del helgäventyr och cafeer!