Kanelbullens dag!

Grattis på Kanelbullens dag!

Jag hoppas ni alla firat ordentligt. Jag har firat storslaget med flera bullar, go dryck ,en tripp till bokhandeln och soligt strosande på stan.

Vi inledde med chailatte och bullar från Långbro cafe - som får de från Fru Marias Bak. De är några av mina favoritbullar och Jakob var snäll som köpte med de från Fruängen. vi åt våra bullar, drack lite gott och gick runt i Gamla stan. Det blev titt i butiker som börjat sätta ut sitt julpynt innan vi tog oss till dagens höjdpunkt:Sci-fi Bokhandeln. Vi köpte böcker och spanade in alla roliga nyheter. Det finns verkligen alltid något att se där! Har ni inte besökt bokhandeln har ni både missat något och något att se fram emot.

Efter böckernas värld strosade vi vidare till Skeppsbron där vi fikade på två olika bullar: en klassiker och en vegansk. Vi satt i solen, såg ut över vattnet, tjyvlyssnade på en första dejt som pågick bredvid oss och njöt av hösten visade sig från sin bästa sida. Efter en promenad genom stan och Kungsträdgården (och stopp på akademibokhandeln) tog vi oss hem på varsitt håll och jag har nu krupit upp i soffan med en kopp te.

Hur har ni haft det? Vad blev det för bullar?

Life lately

Glad valborg, försa maj och extra stort grattis till vår konung!

Mycket har vi kunnat fira de finaste dagarna, och i en tillfällig sommarvärme dessutom. Jag har försökt göra det mesta av vädret och lite extra tid för mig själv. En ny kjol, mjukglass på bryggan här intill mig, majbrasa i lilla Sickla och avskedschai med Hannah som nu åkt mot sitt nya hem i Nederländerna.

Igår spenderade jag den soliga dagen på Embargo på söder där det blev öl, cola och annat kallt i solen. Supermysig men också riktigt, jäkla varmt! Vi satt där tills solen lämnat oss och sen rörde jag vidare hemåt för en lugn kväll på hemmaplan. Jag tar givetvis varje chans jag får till att stanna till vid körsbärsträd, magnolia och annat fint som nu är i blom!

Söders bokhandel

Igår blev en riktig mysdag på söder!

Jag och Sanna möttes upp för att kika i butiker, skratta åt roliga titlar inne på Söders bokhandel, fika och njuta av solen (när den kikade fram mellan hagelstormarna). Det blev ett första stopp med lite shopping, bullar och kaffe på Svejdans bageri - där det var knökfullt! Second handrunda och till sist en andra fika med matcha på Johan & Nyström. Jag måste nog säga att mitt bästa fynd under dagen var ett klassiskt Kubbspel som jag hitta för 149 kronor i en av second handbutikerna. Jag har letat efter ett ordentligt spel de senaste två somrarna men inte hittat något. I varje butik jag letat har de bara kubbspel med väldigt lätta pjäser som inte alls går att kasta bra. Så med andra ord; ett superfynd, även om det var jobbigt att bära hem haha.

Frallor och bullar

I vanlig ordning när jag besöker stugan: bakning i alla former!

Frallorna ni ser recept på längst ner är verkligen superlätta, megagroda och den perfekta guldkanten på varje morgon! Testa gärna och sög vad din tycker!

Baguette - recept!

Baguette på två timmar? med minimal arbetsinsats? - Javisst!

Här kommer ett recept jag hitta på Tiktok. En engelskspråkig kvinna lärde sig detta av sin franska pojkvän vilket är varför måtten fått omvandlas, men med bröd handlar det trots allt mycket om känsla för degen så stirra dig inte blind på måtten!

INGREDIENSER

• 2 cups (ca 4,7 dl) ljummet vatten

• 8-11 gram (2 tsk) torrjäst - blå påsen

• 1 tsk strösocker

• 4-5 (ca 9,5-11 dl) cups vetemjöl

• 2 tsk salt

HOW TO

• Blanda ljummet vatten och torrjäst i en stor bunke

• Tillsätt socker, vetemjöl och salt. Rör om den kladdiga degen.

• Sprid rikligt med mjöl på en bakbänk och häll ut degen. Den ska vara klibbig men inte ritning - du bör ta mjöl på händerna.

• Vik degen över sig själv samt kant efter kant mot mitten till dess att degen blir lite slätare och håller ihop. Överarbeta inte utan håll dig till vikningar som stänger in luft i degen samtidigt som den slätas ut.

• Lägg degen i bunken i igen. Låt jäsa övertäckt med en handduk i rumstemperatur i ca 90 minuter.

• Sätt ugnen på 240 grader mot slutet av jästiden.

• Stjälp upp degen på en mjölad bänk igen. Var försiktig så att du behåller alla de bubblor som bildats i degen. Putta på kanterna av degen med en mjölad hand eller degskrapa så bör den släppa från bunken.

• Degen ska inte arbetas. Dela den endast i två delar på längden.

• Snurra/vrid varje längd och placera i en baguetteplåt eller på en plåt med bakplåtspapper.

• Strö lite mjöl på baguetterna och skär några skåror i bröden.

• Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Under baguetterna för du in en djupare plåt med vatten i - det kommer skapa ånga i ugnen och göra bröden krispiga! Du kan även spraya bröden lite lätt med vatten innan de åker in i ugnen.

• Låt bröden svalna på ett galler en stund.

• Ät och njut!!