Storybook September

Hej hallå!

Här är en liten uppdatering som kanske inte intresserar alla, men jag hoppas någon blir inspirerad till att rita lite av detta!

I september deltog jag (Bearhugs) i ritutmaningen "Storybook September" där man varannan dag fick en ny prompt kopplad till en känd saga att rita utifrån. Eftersom jag äskar sagor, oknytt, tomtar, troll och allt sådant härligt var det en utmaning helt i min smak.

Jag vill gärna föreviga detta på bloggen både för att få ladda upp bilderna i bra kvalité (till skillnad mot då de publiceras på Instagram) och eftersom jag faktiskt blev rätt nöjd med dessa!

Här kommer resultatet! :D

.

Dag ett: Tummelisa

Dag två: Mary Poppins

Dag tre: Den oändliga historien

Dag fyra: Den fula ankungen

Dag fem: Pippi Långstrump

Dag sex: Askungen

Trollskog och höstmys

Min lördag var... stressig! Men också helt otroligt härlig och fylld av skratt och roliga intryck.

Efter en hetsig morgon med handling, besök på systemet, prepping av matlådor och till slut fix av mig själv så jag fick känna mig fin, var det sedan dags för dagens första äventyr.

Mamma och jag har pratat om att se på utställningen med illustrationer av John Bauer på Waldemarsudde och sagt och gjort så var det nu dags. Vi var dock lite besvikna. Inte för att vi fick stå i kö 30 minuter och det var kyligt, utan för att det var så mycket illustrationer av andra konstnärer (vilket inte marknadsförts så bra) och en annan utställning som pågick samtidigt tyckte vi var ärligt talat hemsk. Äcklig, obehaglig och rätt ful.

Dagen bestod även av en del upptäckande på djurgården med promenad i höstmiljön och trädgården vid Waldemarsudde och en fika på Pascal. Innan det sen var dags för mig att byta om och kasta mig till min kollega för en kul kväll med tjejerna från jobbet!

KANELBULLENS DAG! (och gräddtårtans)

Grattis till oss alla på en av de viktigaste dagarna vi har på hela året - KANELBULLENS DAG! (men låt oss inte glömma att det även är gräddtårtans dag)

Tänk att denna fantastiska lilla bulle är så otroligt god!? Perfektion i sin enklaste form.

Här kommer receptet jag och Emil använde här om dagen då vi bakade bullar och kringlor efter degreceptet i boken "Bröd Bröd Bröd : recept, råd och genvägar" av Martin Johansson. Bullarna blev verkligen de bästa någonsin och hade en riktig bagerifeeling. Jag skulle säga att ni kan rulla bullarna precis hur ni vill och allt ni behöver tänka på är att degen har inte längre jäsning än många andra recept. Jag och Emil råkade låta degen jäsa runt två timmar förlänga och under en handduk istället för lock eller plast, men det gick det med!

.

.

Kanelbullar som på bageri

INGREDIENSER - VETEDEG

• 10 g (ca 1 msk) hela kardemummakärnor

• 150 g smör

• 25 g (1/2 pkt jäst)

• 250 g (ca 2 1/2 dl) kall mjölk

• 250 g (ca 2 1/2 dl ) kallt vatten

• 150 g (ca 1 1/5 dl) strösocker

• 6 g (1 tsk) salt

• 850-900 g (ca 14-15 dl) vetemjöl special (vanligt går också bra)

HOW TO

UTAN DEGBLANDARE

• Mortla kardemumman, skär smöret i tunna skivor (en osthyvel är hett tips för detta!) och blanda allt utom hälften av mjölet till en något så när jämn smet i en bunke.

• Tillsätt resten av mjölet och rör ihop till en deg.

• degen behöver inte knådas, bara blandas tills den precis går ihop.

• Täck bunken med lock eller plastfolie och låt vila på en dragfri plats i rumstemperatur i cirka 1 1/2 timme.

• Skrapa ut degen på ett lätt mjölat bakbord och forma den till en slät bulle genom att vika in kanterna mot mitten och sedan vända den så att skarven hamnar nedåt.

• Strö på mjöl, tack med plastfolie och låt jäsa i cirka 1 1/2 timme i rumstemperatur eller i upp till 10 timmar i kylskåpet.

• Nu är degen klar att bakas ut till bullar, längder eller vad helst du vill!

MED DEGBLANDARE

• Mortla kardemumman och skär smöret i tunna skivor (en osthyvel är hett tips för detta!).

• Blanda samtliga ingredienser och kör i degblandare på medelhastighet i 10-15 minuter. Degen ska vara relativt lös.

• Skrapa ut degen på ett lätt mjölat bakbord och forma den till en slät bulle genom att vika in kanterna mot mitten och sedan vända den så att skarven hamnar nedåt.

• Strö på mjöl, tack med plastfolie och låt jäsa i cirka 1 1/2 timme i rumstemperatur eller i upp till 10 timmar i kylskåpet.

• Nu är degen klar att bakas ut till bullar, längder eller vad helst du vill!

INGREDIENSER - KANELFYLLNING

• 200 g rumsvarmt smör

• 175 g (ca 2 dl) strösocker

• 20 g (ca 2 1/2 msk) malen kanel

• 9 g (ca 1 msk) vetemjöl

• Pärlsocker, hackade nötter eller annat till topping.

• Ett ägg till pensling av bullarna

• Sockerlag (inte nödvändigt men rekommenderat) till pensling bestånde av:

• 50 g (ca 1/2 dl) vatten

• 45 g (1/2 dl) strösocker

• Lite vaniljpulver eller vaniljstång

HOW TO

• Blanda fyllningen

• Dela degen i 2-4 delar och kavla en del i taget till en rektangel.

• Fördela fyllningen över rektangeln och rulla ihop till bullar, kringlor eller annan önskad form. (Ett förslag finns i bilderna i detta inlägg). Placera bullarna på plåtar med bakplåtspapper eller bakformar och täck med bakduk.

• Låt jäsa 30-60 minuter, de ska få en fin storlek och degen ska studsa tillbaka lite om du trycker på den.

• Sätt ugnen på ca. 225 grader (Alla ugnar är olika!).

• Gör sockerlagen om du vill använda det. Blanda vatten, socker och vaniljpulver i en kastrull. Låt det koka upp och ställ åt sidan.

• Pensla bullarna med ett uppvispat ägg när de jäst klart och strössla över valfri topping, förslagsvis pärlsocker.

• Grädda mitt i ugnen ca. 8-10 minuter tills de fått fin färg.

• Ta ut bullarna och låt de gärna svalna lite på ett galler. Pensla bullarna med sockerlag för att skapa en fin glansig yta och bevara fukten i bullarna så de håller sig saftiga längre.

• Ät och njut!! :D

.

Emils fingrar är inte nödvändiga för receptet

Ja ni... alla bullar blir inte fina! Men ack så goda!

Bullbak, burgare och bebis

Igår vart det en heldag med Emil och lilla Cassie :D

Vid tio på morgnen kom jag dit för att baka bullar, något jag och Emil brukade göra jämt innan han klev in i småbarnslivet. Men nu är Cassie stor nog att vara med och bullbaket är tillbaka lagom till halloween och julbak ska börja planeras.

Vi började med att mortla kardemumma och sätta en deg på jäsning innan vi begav oss ut i det FANTASTISKA vädret!

.

.

Medan degen fick jäsa i lugn och ro och Malin fick en chans att jobba ostört promenerade jag och Emil runt Kungsholmen, Cassie tog en liten nap och vi stanna för lunch på Krubb. Mitt första besök på Krubb, men inte sista! Det var väldigt gott och prisvärt :D

När vi var i krokarna kunde vi inte låta bli att stanna på Lillebror för att köpa med lite gott. Kanske overkill med tanke på bakningen som väntade, men vi kunde inte hålla oss! Det blev äppelmazarin och hallongrottor.

.

.

Tillbaka hemma blev det full fart med att mata Cassie, Rulla bullar, ringla kringlor och Emil fixade en fiskgryta till middag medan Malin avslutade jobbet för dagen. Både middagen, bullarna och kringlorna blev hur bra som helst! Alltså verkligen galet goda! Så håll utkik här, recept och mer bilder på våra goda kreationer kommer snart upp!

Dagen avslutades alltså med en god middag följt av att Malin och Emil imponerade med sin nattningsrutin som var lika smidig och välplanerad som en militär operation à la Navy Seals, en fikabuffé med allt vi bakat och köpt och lite trevligt snack :D En pangfredag om ni frågar mig!

.

Barnvakt på kaffets dag!

I förrgår fick jag spendera dagen med att vara barnvakt till lilla Cassie! Vi har inte setts sen innan pandemins utbrott så det var verkligen kul att ses igen :D Cassandra börjar närma sig ett år snart och har vuxit supermycket sen sist!

Det blev en lång promenad runt Kungsholmen och massa mys! När Emil som var på ett kundmöte kom tillbaka hann vi med en god lunch, massa catching up och en riktigt god fika. Det var trots allt kaffets dag, och kaffe dricks helst med kaka till! Vi unnade oss moussebakelser och prinsesstårta från Haga Bageri - riktigt goda!! Cassie verkade mest förtjust i kaffet som hon gärna klunkade (!) i sig!

Emil pappaledig och våra lägenheter drygt fem minuters promenad från varandra kommer förhoppningsvis innebära en hel del promenader och fika framöver!

.