Långholmen i solen och sista dagen för Stora Henriksvik

Igår var jag lite trött... Kanske inte allt för konstigt eftersom jag gick och la mig efter tre någon gång på söndag morgon och sömn absolut var en bristvara. Jag hade därför gärna spenderat dagen på sängen med serier, men så blev det inte!

Planen var en dag på djurgården med min mamma och museum. Hon var dock inte helt kry och vår dejt fick skjutas upp, jag ville inte låta det stoppa mig från att njuta av dagen! Jag tog mitt pick och pack och begav mig till Långholmen, och tro mig när jag säger att det var ett BRA BESLUT.

19 grader och sol fick jag njuta av! Det var fullt av folk (löning woohoo), löven var färgglada i träden och de som fallit till marken doftade höst! Jag kikade i de fina koloniträdgårdarna där solrosorna fortfarande blommar och vattnet där några modiga barn badade. Härligt på alla sätt!

Självklart tog jag mig även till Henriksvik som hade sin sista dag för säsongen. Tyvärr var servicen, bemötandet, utbudet och det mesta du kan tänka dig rent åt helvete för att vara ärlig. Jag hoppas innerligt det blir bättre inför nästa säsong! Trots det hade jag trevligt med min bok i solen :D

.

TITTA!!

JAPP NI SER RÄTT! DET SÅLDES LUSSEBULLAR IGÅR! (För tidigt tyckte en majoritet på Instagram, och jag är villig att hålla med!)

Shots! Shots! Shots!

God lunch kära ni!

Hur är status på er idag? Jag är rätt trött, men är samtidigt så glad över det fina vädret att jag känner mig lite pigg av det! Frågan är nu bara hur jag på bästa sätt tar vara på vädret utan att helt dränera den lilla energi jag har.

Dagen idag började med en liten brunch för mig själv. Amerikanska pannkakor, frysta bär, äpplen med kanel, juice och massa te - allt jag älskar! Den härliga maten gav mig energi, men tillagningen och disken tog lika mycket... jag gick nog noll ut i energiväg.

Tröttheten är priset jag betalar för den roliga dagen igår. Shopping med mamma, sushi till lunch, fick hem blommor (så mycket rosor att det räckte till två vaser!) och kärleksmums, burgarmiddag med min kollega Mattias följt av 25års/examensfest för Hanna! :D Festen var superkul med roligt folk, god mat, goda tårtor, shots, ballonger och allt som hör till.

Som pricken över i var det även lösgodisets dag igår. Inte för att jag gillar godis, men jag gillar temadagar! Istället för godis blev det kärleksmums för min del, det är ju nästan som godis (lika sött i alla fall!).

Några av rosorna fick en egen vas för att kunna njuta av blommor i två rum!

Äpplets dag!

Idag är det äpplets dag och det kan firas på en massa sätt!

Jag ska nu börja dagen med en klassiker för min del; stekta äpplen med kanel som topping på gröten. Självklart har jag mitt äppelkakste (från Kränku) som står och drar och i väskan ligger ett äpple packat inför jobbdagen.

.

Mer nötter och äpplen än gröt!

.

Om ni behöver lite inspo inför dagen så kommer två av mina favoriter här. Förra årets äppelkaka som liknar en ros, den har jag bakar flera gånger och blir alltid lika god! Sen har vi årets nykomling som är en kaka med rivet äpple i smeten, vilket gör den saftig och god!

Hoppas ni har lite gott som väntar för att fira äpplets dag!

.

Saftig äppelkaka – med rivet äpple!

Äppelkaka i formen av en ros

Helgen och Hobbitdagen

Hej, hallå, hur är läget?

Mycket negativt pågår just nu runt om i världen; coronasmittan ökar överallt (även i Stockholm), Kriminalvården som jag jobbar inom är kaos och vi har fått en del dåliga nyheter i familjen. Men trots det har min tillvaro kantats av mycket kul på sistone!

Lite soliga dagar och ledighet har inneburit fika, läsning och massa målande. I tisdags var det hobbitdagen och jag firande med att äta "second breakfast" som en äkta hobbit! :D

I lördags var det födelsedagsfest på schemat och en fest blir bara bättre av utsikt över vattnet där varmluftsballonger flyger förbi, god mat, tårtor och trevligt sällskap! En kväll utan arbetsuniform eller träningskläder, där jag fick känna mig lite fin och fixad, var precis vad jag behövde!

.

Bovetepannkakor - glutenfria!

Då var det dags för ännu en pannkaksperiod för min del. Denna gång inleddes den med bovetepannkakor, supergoda och dessutom glutenfria som ett litet plus i kanten!

.

.

INGREDIENSER (ca. 10st pannkakor)

• Lite smör till stekning

• 1 1/4 dl bovetemjöl

• 3 dl mjölk

• Lite salt

• 2 st ägg

Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Låt smeten stå en stund medan pannan blir varm och stek sedan tills du fått fin färg på båda sidorna av pannkakan! Lätt som en plätt :D