Fredagsfika!

.

Här du ingen aning om vad du ska äta till fredagsfikat? Fear no more! Här kommer mitt superenkla och snabba tips som du kan slänga ihop på nolltid, eller så tar du det lugnt idag och fixar dessa godingar som helgfika!

Vi snackar alltså om chocolate chip cookies som bakas i långpanna (eller en stor form för min del), med salta cashewnötter och farinsocker. Smaken på dessa är 10/10 och så är dessutom konsistensen helt magiskt bra, sådär lagomt seg och mjuk på samma gång. Gör er själva en tjänst och prova att baka dessa!

.

Här hittar ni receptet: https://www.tasteline.com/recept/chocolate-chip-cookies-6/ :D

.

Våffeldagen, äntligen!!

Ääälskaar våfflor - Så pass mycket att en av mina favoritkaraktärer som jag någonsin skapat (i en av alla mina sagor jag skriver på) heter Våfflan. Det är ju barnsligt gott, och kan varieras i oändlighet! Personlig favvo är blåbärssylt och grädde, eller om man ska leka vuxen; crème fraiche, avokado, rödlök och tångrom. Men helst sylt och grädde! :D Dagen till ära hade jag det så lyxigt att ha jordgubbar hemma!

Mitt favvorecept är ett glutenfritt recept av Jessica Frej. Det är enkelt att slänga ihop och smakar grymt gott tack vare havremjölet! :D

Receptet hittar ni häääär: https://www.koket.se/glutenfria-havrevafflor-jessica-frejs-recept

Pappa lyckades passera för att hämta lite papper just när jag grädda och fota våfflor. Tur för honom!

Om nom nom nom

Björnar i mängder

Jag har startat en tredje instagram... hehe. Japp. Döm mig inte. Jag har två gamla konton som är TIO ÅR GAMLA!? alltså wow. Ett av mina gamla konton kunde jag logga in på så den har nu väckts från graven och är till för tecknade.

Jag tycker det är så skönt att ha mitt privata konto (Michelle.victoria) där jag följer vänner, familj och influensers. Självklart mitt fikakonto (Fikaguiden) där jag följer bagare, receptkreatörer, caféer och matälskare. Men nu finns även mitt nya konto (Bearhugs) där jag följer konstnärer, digitala kreatörer, författare och allmänt kreativa människor. Jag kan varmt rekommendera att ha flera konton, jag hänger där jag känner för och får ett flöde som är mer anpassat för det jag vill se just där och då.

Så om ni känner för det får ni gärna följa Bearhugs, men känn absolut ingen press. Fikaguiden är och förblir mitt prio, följt av Michelle.victoria.

Jag gav i alla fall Bearhugs en profilbild, och lyckades skapa min första GIF! Inte helt perfekt, men mycket nöjd för ett första försök. (Ni får ursäkta de olika formaten, den ena är anpassad för ett inlägg och den andra en stående story). Det lär komma fler GIFs, men fokus nu är lite roliga ritutmaningar under karantäntiden. Jag körde fem dagar av "Quarantine Art Club" förra veckan där min favorit blev kissen som ni kan se längre ner.

.

Jag hängde lite med min mamma i helgen och vi matcha såklart Bearhugs!

Promts för dag två var: "Is a cat, wearing glasses, holding a golden scepter"

En helg med mycket fika!

Det har ju kommit en hel del alarmerande rapporter nu om restaurangbranschen och hur caféer, bagerier och liknande går på knäna när Corona påverkar hur vi rör oss, umgås och handlar. Liksom även flyg, taxi, småföretagare och egentligen alla andra påverkas negativt just nu. Men för caféernas del så kan vi lugnt säga att marknaden fick nyfart i helgen! Jag promenerade nämligen runt på Kungsholmen och handlade lite fika här och var, men flera var utsålda! Det fanns några bröd kvar och en ensam längd på vissa håll och överallt var det SÅ FULLT av folk. Det solades vid Karlbergs slott, picknick vid vattnet, alla uteserveringar var fyllda till max och det var nästan trångt på trottoarerna. Solen får verkligen svenskar att glömma allt om karantän haha.

.

.

Det blev i alla fall bullar från Bröd & Salt, en säsongens längd från Fabrique och mini-dammsugare från Bullar & Bröd. Supergott! Tanken var att jag skulle spara dessa godsaker, eller det mesta i alla fall, i frysen. Man måste ju passa på nu när lite caféer erbjuder rabatt! Men istället fick jag familjen på fika någon timme senare så mycket gick åt redan då :D

.

.

Jag måste verkligen slå ett extra slag för säsongens bulle på Fabrique, som även finns som längd. DEN ÄR SÅ GOD! Wallondeg, farinsocker och valnötter... my god vad jag älskar denna bulle!

.

Bästa sconesen i mitt liv!!

Jag lyckades baka den bästa omgången av scones någonsin! De har en spröd och lite krispig yta med ett perfekt gräddat inre - mums!

INGREDIENSER - ÅTTA BULLAR

• 4 dl vetemjöl - Ev lite till händerna också.

• 2 tsk bakpulver

• Salt på känsla - nästan en halv tesked ish.

• Lite drygt 50 g smör - snåla inte!

• 2 dl kall mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 250°C. 

• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke med en gaffel.

• Finfördela smör i mjölblandningen, använd en kniv för att successivt dela det i mindre bitar. Lite klumpar kan och bör vara kvar så kämpa inte ihjäl dig med detta.

• Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en ganska kladdig deg med en sked/slev.

• Forma 8 bullar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper (degen kan sparas i kylen ungefär två dagar, så baka bara det som kommer ätas direkt eftersom scones är godast nybakade).

• Tryck till bullarna lite med handen, använd lite mjöl om det fastnar. Nagga lite med gaffeln.

• Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

• Servera med smör och valfritt pålägg, exempelvis marmelad.

• Ät och njut! :)