Tillbaka till Stora Henriksvik

Igår var min lediga dag mellan lite arbetsdagar så jag ville absolut göra det mesta av dagen. Planen var att ta en mysig promenad någonstans, njuta av vädret och ta en fika. Så ni kan förstå min besvikelse när jag vaknade och kunde höra hur hårt det blåste ute. Det blev inte bättre när jag drog undan gardinerna och såg gråa moln...

Men när jag äntligen har en ledig dag så kan inte väder stoppa mig! En tripp till Långholmen och Stora Henriksvik blev bokat med kort varsel och det var precis vad jag behövde. Väl framme så blåste det hårt men vi satte oss utomhus ändå och avnjöt den bästa lunchen på länge! Så otroligt god så jag tror inte ni förstår. Jag längtar redan till att äta deras Poké bowl igen :)

Poké bowl med räkor, potatissallad, sötpotatis, rödbetor, massa goda grönsaker och allt gott i världen!

Efter lunchen köpte vi lite fika till efterrätt. Tyvärr hann vi inte långt innan ett regn drog in som vi försökte vänta ut. Men i kombination med den galna blåsten så blev vi blöta oavsett vart i trädgården vi satt, och fick flytta in en stund. Så vi fortsatte vårt go-fika omgivna av deras utställning om Bellman inomhus istället.

Vi väntade ut regnet och promenerade sen vidare när det var ett uppehåll med lite solsken som tittade fram. Vi gick genom den härliga trädgården som var i full blom och sen till Hornstull för lite handling. Jag älskar att man kan hitta sånna här små oaser av lugn och vacker natur så central i Stockholm.

Midsommartårtan

Här nedan följer receptet på tårtan jag bakade till midsommar. Receptet är för anslag sen kan du själv välja vad du fyller tårtan med. Som fyllning i vår tårta kunde man hitta vaniljkräm och jordgubbar i flera former: pure, skivade och vispad grädde med hackade jordgubbar i. Till nästa tänker jag använda mig av flädersaft och flädermaräng som fyllning, eller kanske banan om den ska vara mer barnvänlig!

Jag skulle rekommendera att botten delas i fyra delar, även om jag bara delade den i tre, samt att tårtan kan med fördel göras en dag i förväg så den får stå till sig och bli saftigare! :)

Anslag till tårta

Ingredienser

• 4 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl potatismjöl
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljpulver
• 1,5 tsk bakpulver
• Kokos, ströbröd eller annat till formen

Sätt ugnen på 175°C  och klä en springform med höga kanter med bakplåtspapper (ca. 18cm i diameter, om du använder en större kan det vara lämpligt att endast dela botten i tre delar). Smörj formens kanter med smör och bröa med exempelvis kokos.

Vispa upp ägg och strösocker vitt och fluffigt med elvisp i ca. 5 minuter. Ha inte bråttom med vispningen, ge det tid så kakan blir luftig och god. Tillsätt sedan de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en smet fri från klumpar.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter, men tänk på att alla ugnar är olika så tiden kan variera. Tag ut och låt botten svalna ordentligt, dela i tre eller fyra delar. Om toppen på anslaget inte ser jämt ut eller har jäst som en kulle, ställ då kakan upp och ner mot en skärbräda eller liknande så kommer tyngden jämna ut det.

Dekorera, ät och njut!

Råda säteri

Ny favorit! Lägg Råda säteri på minnet till nästa gång ni besöker Göteborg. En helt fantastisk plats med växtförsäljning, cafe, badplats, hästar och helt magiska miljöer att promenera runt i. Jag blev verkligen kär i Råda säteri och vi började direkt spåna på massa idéer om vad man skulle kunna göra om man ägde det. Säger bara wow!!

Vi passade såklart på att fika, och det tycker jag ni också ska göra om ni besöker platsen! Mycket gott :)

Nej men hjälp vilken fin syster jag har!

Hittade en ny kompis som jagade fåglar

Önskar jag kunde bo i denna lilla äng av blommor

Liseberg och adrenalin

Resans höjdpunkt, Liseberg!! I en stor del av mitt liv så har Liseberg varit ett stående inslag i mina somrar och så äntligen var det dags igen!

Jag är höjdrädd, farträdd och blir illamående när det snurrar. Ändå älskar jag adrenalinkicken som attraktionerna ger mig. Jag vet liksom att det efter extrem rädda kickar in en skön känsla som gör det värt att vara rädd en stund, och efteråt så känner man sig levande. Balder är ju en evig favorit liksom Lisebergsbanan, så där blev det dubbla åk. Tyvärr har min gamla favvo Kanonen försvunnit för några år sen, den som liknar Kanonen mest nu är Helix och den möblerar typ om alla organ i kroppen haha.

Jag är väldigt imponerad av min pappa och lillasyster som följde med! Inte bara för de stod ut med mig när jag vill åka massa saker men också för att de båda två satte personbästa i hur många åk de gjorde! Och de gick med mig på Hotell Gasten som är Lisebergs spökhus!

Vi kunde inte ha valt en bättre dag på Liseberg. Vädret var helt perfekt, det var lugnt och knappt några köer alls så vi kunde gå i de små butikerna och pausa för en fika. Vanligtvis är det lite stressigt och en stor del av dagen spenderas i köer.

Så alla ni som inte besökt Liseberg, gör det! Det är inte bara roliga attraktioner utan även en fin park att gå runt i och bara njuta.

Hannah och jag <3

Fika och en liten trissvinst, bra dag!

Loke, riktigt rolig men den knäckte Hannah och satte punkt för dagen. Modigt av henne att våga!

Vissa delar av Göteborg gör verkligen staden till lilla Paris. Så vackert!

Fikaguiden i fikastaden

Igår lämnade vi Stockholm för avresa mot Göteborg!

Jag tycker det är ganska mysigt med långa bilturer där man varvar prat med bra musik och tupplurar. Självklart behövs även lite stopp längst med vägen för att göra resan till en upplevelse och inte bara en tråkig färdsträcka, vilket vi såg som en möjlighet att stanna för att fika.

Vi gjorde ett av dagens stopp I Alingsås som marknadsför sig som Sveriges fikastad. Vi hade tur med att det caféet med högst betyg på google och som listats i White Guide flera gånger var öppet!

Nygrens Café kan verkligen rekommenderas. Fikat var gott, personalen trevlig och miljön är drömmig! Både ute och inne bjuds man på härlig atmosfär med genomtänkt inredning och dekor. Det var verkligen ett ställe jag vill återkomma till!

Nygrens café, en liten pärla i Alingsås.

Om man har svårt att välja så finns en fikabuffé av avnjuta!

Efter en lång dag i bilen, trots små stopp längst med vägen, så var vi i behov av frisk luft när vi anlände i Göteborg. Så vi tog oss till Frökens udde för att andas, njuta av den vackra naturen och känna på vattnet (som var riktigt skönt!). Jag blev lite kär i platsen med det stilla vattnet som omgavs av berg och grönska. Det var en magisk känsla när solen tittade fram bland träden och vattnet glittrande, jag blev tio år igen och funderade när tomtar och troll skulle titta fram haha. Så jag har redan påbörjat att övertala min pappa att flytta hit så jag kan hälsa på!