Mysigt i stan

Hej hej,

Vädret må pendla mellan sol och regn, men jag gör det bästa av varje stund. Den här veckan har jag njutit av min vackra ros från stugan, jag har fikat och ätit gott, tagit tid efter jobbet till att rita och försökt uppskatta stadens fina platser och trevliga caféer.

Jag har haft lite för mycket fokus på jobb på sistone och mina dagar har bara handlat om att jobba, äta och sova. Nu fick det vara nog med det! Denna vecka har jag återtagit mitt liv med träning, ritande på caféer (café himlavalvet och Rosendals trädgård denna vecka) samt middag med Sanna. Det blev en liten försmak på detta och påminnelse om livet utanför jobbet när jag besökte Parken för middag med Malin, Nora och Linnea förra veckan <3

Jag hoppas ni gör det mesta av er sommar!

Djurgården - äntligen!

Citronrutor

INGREDIENSER - Kakbotten

• 2,5 dl vetemjöl

• 150 g smör- rumsvarmt

• 0,5 dl strösocker

• 1 tsk vaniljsocker

INGREDIENSER - Citronkräm

• 3 st ägg

• 2 dl strösocker

• 0,5 dl vetemjöl

• 1 citron - rivet skal

• 5-6 msk citron - pressad

HOW TO

• Sätt ugnen på 200 grader.

• Blanda mjöl, smör, strösocker och vaniljsocker.

• Platta ut degen i en fyrkantig form, ca 20 x 25 cm.

• Förgrädda bottnen mitt i ugnen 12–15 minuter.

• Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt övriga ingredienser.

• Häll smeten i formen och grädda ytterligare 8–10 minuter. Citronkrämen är lite lös/krämig när den är färdig men den kommer blir mer fast när den står till sig.

• Pudra florsocker på kakan och låt svalna innan den skärs i rutor.

• Ät och njut! Gärna med vispad grädde till!

Snöiga dagar

Snö på Frölichgården