Långhelg i stugan

Hej fina ni!

Nu sitter jag i sängen och laddar inför ännu en arbetsvecka. Veckan som väntar känns redan nu lång och seg, med fem långa dagar på kontoret. Det är lite skillnad mot förra veckan då jag redan onsdag kväll kunde åka till stugan och sen spendera tre dagar där. Det är något med distansjobb, och sen lite ledig tid på landet, som ger känslan av en mini-semester! Det är nog kombinationen av sovmorgon, kunna gå runt i mjukiskläder, tystanden på landet, fågelkvitter, miljöombyte och pausen från allt det sociala på jobbet. En härlig och behövlig återhämtning helt enkelt! :D

Fix både inne och ute

Utöver jobb blev det en del fix inne i stugan, bland annat med nya hyllor och ljusslingor. Det blir lite mysigare för varje gång jag är där och nu börjar planerna för uteplatserna ta form. Redan denna helg la jag sten utanför dörren och började kratta baksidan för att kunna städa upp och inreda där. Jag har storslagna planer med ljus, hängmatta, blommor och annat! Ska bli så himla kul att se resultatet!

Mer än fix inne och trädgårdsarbete ute blev det pannkakslunch med Charlotte, mysiga mornar med extra god avokado! - Pappa har beställt avokado, citron och olivolja via crowdfarming och allt smakar otroligt bra! Det blev också lite bakning (såklart) haha, vad vore en helg i stugan utan bakning!?

Crowdfarming

För att ta vara på de goda råvarorna pappa beställt hem bakade jag en mandelkaka med citron och olivolja. Det kanske låter som märkliga smaker men jag lovar att det blev otroligt gott! Charlotte tyckte det var bland det bästa jag bakat och med tanke på hur mycket jag bakar måste det vara ett bra betyg! Den var dessutom lätt att göra vilket alltid är ett plus. En annan enkel godsak att baka var mina kokosflarn med apelsin som jag också gjorde i helgen. De gick så snabbt och enkelt att det nästan kändes som fusk. Och goda blev de! Nästa gång tänker jag att jag kanske ska ringla lite mörk choklad över. Mums!

Recept på kokosflarnen: Kokosflarn med apelsin.

Recept på mandelkakan: Mandelkaka med citron och olivolja.

Det mest otippade inslaget i helgen blev att vi gick på husvisning tillsammans en vän till familjen. Han kom redan i fredags till gården, käkade middag och sov över. Efter lite trädgårdsarbete nästa dag tittade vi alla på Hagas vintage som ligger ute till försäljning.

Mazarindagen

Huset var i stort behov av renovering, lite mer så än pappa och de andra var villiga att lägga ner (de vill eventuellt köpa ett hus för att bedriva verksamhet i). Det var trots det superkul att få titta runt och Hagas är så fint med gamla fönster och udda inslag att det var rent nöje att gå på visning. Dessutom kunde vi passa på att hälsa på silkeshönsen och prata med den gulliga ägaren.

Uffe, som var på besök, var snäll nog att skjutsa hem mig till Stockholm efter det. Det gav mig möjligheten att hinna träna i lördags och med hela dagen för mig själv idag (söndag) kunde jag kombinera firande av mazarindagen med träning, handling, food prep och lite ritande! Nu är allt som återstår av helgen en till kopp te innan jag ska sova.

Hoppas ni får en fin vecka! I loooove you!

Fettisveckan!

Glad semla!

Hej finisar, hur har ni det? Hur många semlor har ni ätit i veckan?

Jag är inget superfan av klassiska semlor, om de inte är riktigt riktigt bra dvs. Detta år har jag dock hittat en semmelvariant som är helt i min smak!! Det är Bullar och bröd som tagit fram en glutenfri variant i form av en semmelformad biskvi med smak av mandel och kardemumma - toppengod! Absolut för mycket smörkräm i mitten, men jag förstår att det behövs för estetiken så jag skrapade bara bort lite. Den kan jag varmt rekommendera! Är det så att ni vill ha klassiska semlor får jag lov att tipsa om de från Ritorno. Jag köpte semlor där till min mamma och styvpappa och de gav Ritornos semlor 5/5, vilket de ofta får i de olika semmeltesterna också, och det är inte ovanligt att de blir utnämnda till Stockholms bästa!

Ett annat säkert kort är “semmelkladdkakan”, eller mandelkakan som jag bara brukar kalla den. Den bakar jag flera gånger om året och min syster har den som en stor favorit (eller ja typ hela familjen har den som en toppkandidat bland kakor). Här hittar ni receptet:

Fikaguiden - Semmelkladdkaka/mandelkaka

Alla hjärtans i stugan

Hello you!

Hej mitt i stormen! Här i Stockholm är det för tillfället en riktig slaskstorm och det viner i mina fönster där blåsten tar i - kanske är det så där ni bor också? Jag vet förstås inte vart ni alla håller hus och hur vädret är där, men efter Charlottes video från Kolsva i morse där snön gick upp på trappen till entrén får jag förutsätta att fler än Stockholmarna är drabbade av stormen.

För att få soligare tankar ser jag tillbaka till alla hjärtans dag förra veckan, och några dagar innan dess som jag spenderade i stugan. Tre dagar hemarbete och en helg i stugan, och jag var välsignad med sol och fågelkvitter! Helt magiskt var det! Tänk er själva att vakna till solljus, kunna lyssna på vattnet som strömmar förbi och öppna fönstren till fågelkvitter. Det är vad man mår bra av på riktigt. Det blev inte sämre av att dagarna sedan varvades av jobb och massa bakning! Bland annat bullarna ni ser högst upp!

Hjärttema såklart!

Det blev mycket mer än kanelbullar kan jag lova. Bland annat gott bröd som jag köpt med från Thelins, självklart serverat med avokado! I frysen fanns en kaka med kokos och ananas som jag mumsade i mig, och sedan blev det bakning med ett tema: hjärtan!

Jag bakade mina första vaniljhjärtan någonsin!! Jag är så himla stolt över mig själv att de blev fina, höll ihop och smakade bra! Jag har redan massa idéer om hur jag kan förbättra receptet nästa gång, men för ett första försök tycker jag det blev riktigt bra.

Jag slutade inte hjärtbakningen där! Näst på tur blev små sockerkakshjärtan i en form jag fick som tidig alla hjärtans-present av pappa och Charlotte. Då bakade jag en hel kanelbullesockerkaka och tog lite av smeten utan kaneltopping i den nya formen. Men all denna bakning hade vi en minst sagt välfylld fikabuffé att välja från under helgen haha.

Ska jag vara helt ärlig han jag med fyra omgångar bakning till, men det lämnar vi till en annan dag!

Veckan som var

Hello darlings

Här har vi en liten tillbakablick typ en vecka tillbaka. Den har varit bra! Mycket skratt på jobbet, lite kul middagar och annat efter jobbet, brunch med en kompis och självklart massa fika!

Brunchen för en vecka sen skulle ske på Greasy spoon men med en timmes kö för att få plats där, och likaså på Pom och Flora, hamnade vi på Mahalo. Jag har bara ätit bowls där tidigare, och det är vad man oftast hör om. Vi testade dock deras amerikanska pannkakor denna gång, och blev inte besvikna! Både goda och riktigt snyggt serverade vilket jag ser som ett plus haha.

Sushi och kladdkaka

I torsdags blev det middag med min mamma och bror -sushi! och jag fick blommor av Marc i försenad födelsedagspresent. Gud vad jag äskar att få blommor! Gör mig lycklig i själen :D De gjorde sig och lite extra bra på bild med min kladdkaka också! Jag råkade tina en bit av kladdkakan när jag tog fram sockerkaka för att ta med till mamma i fredags, och eftersom man inte kan slänga mat var jag “tvungen” att äta den... hehe.

Jag måste också visa vilken fin present jag fick av min kollega Karina. Hon vet hur mycket jag tycker om te och köpte en tekanna med en liten ställning för ett värmeljus till mig. Så himla gulligt!<3

Presenter!

Sockerkaka och paket!

Som jag nämnde i föregående inlägg fick jag massor av fina presenter från pappa och Charlotte (och Hannah) när de kom och hälsa på mig. De var verkligen fina saker och helt i linje med mina intressen - tecknade oh bakning! Jag fick en fantastisk form av Hannah, som jag direkt provbakade med! Det blev en sockerkaka med citron som pappa och Charlotte hann smaka på innan de åkte hem. Jag fick också små figurer att sätta på mina pennor (HP såklart!), doftljus och blandade papper, pennor och konstnärsverktyg! Love it!

En av presenterna var akvarellpapper som jag redan testat. Jag målar oftast på A5 så det var en kul ny upplevde att tänka stort!