Kreativitet över kvalitet

Hello darlings!

Det verkar ju som halva samhället är sjuka just nu, är det inte coivd är det influensan, förkylningar eller magsjuka som härjar. Jag brukar alltid slippa undan, men på annandagen vaknade jag upp med halsont och det som jag trodde var en liten förkylning eller halsfluss visade sig vara flunsa. En vecka var jag knäckt av ömmande bihålor, hosta som gjorde det svårt att andas och en hals för svullen för att svälja annat är potatismos.

Kanske tänker man att det måste varit fruktansvärt? Nej nej, jag kan säga att det var fantastiskt! Jag hade så mysigt här hemma med te och Iprensa. Det blev massa naps, mycket sittande på golvet i duschen när jag inte orkade stå och hela ansiktet ömmade, men också massa skapade! Jag ritade som aldrig förr, skrev och kom igång med virkning och stickade som jag inte gjort på superlänge!

Det jag skapade var absolut mer för att det var kul än för att det blev bra. Jag fick till lite grytlappar och glasunderlägg med garner jag hade hemma och några som jag köpte till. Utöver det blev det även att måla en kopp till min “crazy plant lady”-mamma och till slut även en del målade på ljus! Så himla mysigt!

Det kommer absolut mer pyssel här snart, jag har en beställning av garn på väg och stora planer!

Min födelsedag!

Hello darlings!

Ja då var det min födelsedag! Grattis till mig! :D 27 fyller jag, om någon undrar.

Jag ska erkänna att det varit en väldigt ensam födelsedag. Mamma är fast hemma med sin brutna arm och axel, Peter måste ta hand om sin pappa, Hannah är tillbaka i Skåne och Pappa vågade inte åka till Stockholm pga covid (som flera av mina vänner testat positivt för). Som ni förstår blev det lite ensamt… men men, jag bakade en tårta till mig själv, lyxade till det med bröd från Gateau till frukost och tog en promenad i regnet!

Jag tycker alltid födelsedagar är lite jobbiga. Det blir mycket tårar när jag reflekterar över var jag är i livet, vad som väntar och jag hamnar lätt i dåliga spiraler. Det blir lite extra illa när jag är ensam och ingen kan avbryta mina tankespiraler - då gäller det att försöka lura sig själv med glad musik, bakning, filmer eller vad som helst som höjer humöret! Jag borde bara vara tacksam för allt jag har och är, det är dock inte alltid så lätt att fokusera på det när livet mest bara känns som en börda. Jag jobbar på det dock - jag ska bli mer tacksam!

Jag trodde pappa och Charlotte skulle komma hit idag då pappa bad mig hålla min dag öppen, men när ingen hört av sig vid lunch misstänkte jag att det blivit inställt - men att de kanske glömt meddela födelsedagsbarnet (mig) haha. Han ringde iallafall vid fyra och meddela att det inte blivit någon tripp till Stockholm. Så fick jag ha en superfika ensam - jag hade bakat tårta, småkakor och sockerkaka! Det fanns mer än en person kanske behöver, men fyller man år så gör man! Jag var nog en rolig syn i myskläder och full sminkning med en hel fikabuffé framför mig haha.

Jag hoppas ni alla haft en fantastisk helg! Puss!

Brunch med Sanna, och miss Clara!

Long time no see, igen!

Hej på er fina följare, ni tappra få som fortsätter kika in här trots att jag på sistone försvinner i perioder. (Ni är bäst!) Jag borde verkligen skämmas över hur sällan jag uppdaterar både blogg och portfolio. Jag har som nyårslöfte att hitta tillbaka till mina sunda rutiner- som bloggen är en del av! Ge inte upp på mig än!

Imorgon fyller jag år (grattis till mig!) och Sanna fyllde år förra söndagen. Eftersom vi har en vecka mellan våra födelsedagar har vi som tradition att bruncha och fira varandra i samband med det. En supermysig ursäkt till att unna sig pannkakor och drinkar med sin bästa vän<3 I år blev det brunch på Miss Clara där vi ätit en gång tidigare och var supernöjda!

Som ni ser på bilden verkar jag ha nått himlen! Jag kunde inte klaga på dagen som innehöll min vän, en superfin present, god mat och dryck och till råga på allt sol! Efter vår goda mat gick vi till Java Whiskers för att fråga om en katt Sanna anmält intresse för och sen hem till mig så Sanna skulle få se min nya lägenhet!

Vill ni ha en god brunch kan jag helhjärtat rekommendera Miss Clara. Se bara till att boka ett bord för det är poppis och blir snabbt fullt!

Det enda jag skulle ge minuspoäng för är att det var väldigt korta sittider och jag vill helst inte känna mig stressad när jag äter, men vi kan också ha haft otur med en fullbokad dag och lite tvär servitris.

Lillejulens godasaker

Hello darlings!

I’m back! Och inte från vad som helst, jag ör tillbaka i stan efter en helg på Frölichgården där vi firade “Lillejul”. Pappa och Charlotte bjöd in familj, vänner och grannar för en mini-version av julen. Granar i mängder (Vi snackar alltså sex granar), julbord, julklappslek och snapsvisor - ja allt som hör till!

Viktigast för mig är såklart julbaket och det blev en hel del under helgen. Till själva lillejulen gjorde jag godis (glutenfritt för att passa alla gäster) och två kakor. Två klassiker blev det; en kladdkaka med smak av pepparkaka och en mandelkaka med smak av saffran. Mandelkakan är Hannahs favorit, och det visade sig att den även var en stor favorit hos familjens nya kattunge Lily… inte så kul när katten äter upp den nybakade kakan!

Godiset bestod av kokostoppar med saffran och apelsin, toppade med mörk choklad. Brigadeiro som gjorde comeback från förra året och lite salta cashewnötter med mörk choklad.

Jag kan varmt rekommendera alla recept, dock med en liten varning om att kladdkakan blir ganska söt som pepparkaksdegen. De är alla lätta att göra, lätta att variera och förvara, och såklart dundergoda!

Recepten hittar ni här:

• Saffranskakan, som jag kallar “nyårskaka” : MANDELKAKA

• Kladdkaka med pepparkaka: PEPPARKAKSKLADDKAKA

• Brigadeiro (Jag gjorde en halv sats och rulla i hasselnötskross): BRIGADEIRO

• Kokostoppar följde jag bara ett vanligt recept (ex. Kokostoppar), men la till en paket saffran i det smälta smöret och rev i apelsinskal + lite saft i smeten.

• Cashewnötterna är bara saltade (köpta på lösvikt bland “naturgodiset”) och så har jag smält lite bättre mörk choklad över och låtit det stelna. Även mjölkchoklad är supergott till!

Bakat på sistone

Jag borde kanske säga bakat, ätit och ibland köpt på sistone

För visst bakar jag en hel del, men jag äter gott och köper fika rätt ofta med. Höjdpunkten i mitt fikandet är som ni kanske kan gissa de galet fluffiga bullarna jag bakade i helgen! Receptet heter “Mumma Kardemumma” och blev fantastiskt bra! Jag bytte ut vit sirap mot socker och råsocker mot farin, och det blev 24 istället för 16 bullar. Vilket jag tänker visar att man kan höfta lite och anpassa de flesta recept efter tycke och vad man har hemma.

Utöver bullarna har det blivit pappas våfflor, kanelbullar från frysen, avokadomackor, pannkakor, scones och mina hönö-kakor. Ja helt enkelt en himla massa gott! Mycket av det är, som ni kanske ser, från stugan. Jag har börjat bo där torsdag-måndag då det passar sig att jag kan få skjuts då och det är så himla mysigt! En paus från stan och ett tillfälle att njuta av tystnaden, den friska luften, mörkret och köket där jag kan baka hur mycket jag vill! Imorgon bär det av dit igen :D