Senaste nytt i livet

.

Mycket vattenmelon just nu. Trevlig värre när det ofta kostar 10kr/kg på Willy's.

.

Promenader i gamla stan. Prova! Det är en helt ny upplevelse att gå där utan massa tursiter.

.

Fika hos mamma som hade bakat äppelkaka och annat gott <3

.

Hur bra avokado? Bör nog köpa triss med tanke på hur liten kärnan var och den här var mogen trots att den är från ett sånt nät med flera i där alla brukar vara stenhårda!

.

Promenader, promenader, promenader... every day! Här runt Kristineberg, Rålis och Riddarholmen med Annika!

.

Bubbelte eller "Boba" med Annika på Buddy Café. Vi jobbar på att prova oss igenom alla smaker! :D Persika är min favorit för tillfället!

.

Smultron är det bästa bäret och jag är villig att slåss för den åsikten! Jag älskar att det finns så mycket bär i skogen just nu :D

Hannahs coronavänliga picknick!

Tänk att min lillasyster flyttade till skåne igår! Nu ska hon bo på internat och gå på Bollerups Naturbruksgymnasium i tre år. Det är så coolt, så stort, så modigt och så konstigt göt mig! Jag saknar henne redan! Jag tröstar mig i att hon kommer ha det kul med vänner, omgiven av sina älskade hästar och boende på en magsikt vacker plats.

För att fira av henne och förfira hennes födelsedag som kommer snart samlades familjen för en picknick i lördags. Vi gjorde det coronavänligt med handsprit, filtar med avstånd och att vi var utomhus. Det blev supertrevligt med massa fika (såklart rulltårta eftersom det var rulltårtansdag dagen efter), bröd, frukt, godis, presenter och mys i sommarsolen.

Vi lyckades välja en bra plats långt bort från andra sällskap, vid vattnet och skyddade från solen i trädens skuggspel. Som aktivitet hade vi en frågesport om Hannah, som jag vann! :D Mitt pris är att jag får besöka henne i Skåne och bjuda henne på middag haha...

Strandhäng på Rivieran

Det fina vädret kom tillbaka! Wiihoo (Eller i ärlighetens namn längtar jag till hösten... men men).

För att ta vara på vädret spenderade jag eftermiddagen i förrgår på Smeduddsbadet med lite frukt och en kopp te. När jag kom hem därifrån och hade världens jäkla tvättrace ringde min mamma och föreslog en dag på stranden.

Gårdagen spenderades därför på Ingarös egen riviera där vi hade en orimlig mängd snacks, jag läste min bok och livet var mycket mycket bra! :D Stranden på Ingarö är en favorit för min mamma och styvpappa som de besöker varje sommar. Jag har inte varit med tidigare och det var kul att äntligen få se stranden och spendera kvalitetstid med dem. Vi planerar redan lite fler dagsutflykter och äventyr innan semestern är över!

.

Pallar äpplen och hänger med Tant Brun

Förra veckan tog jag, min pappa och hans sambo en spontan dag i Sigtuna. Planen var en lunch/fika i Sigtuna och sen ut i skogen för att leta lite svamp. Men vi hade det så mysigt att det blev både lunch, fika och strosande i Sigtuna följt av en tripp till Skokloster, därmed blev det bara en kortis i skogen och ingen svamp!

.

Lunchen blev supergod! Bakpotatis och hemmagjord skagenröra på strandcafeet :D Det enda bakslaget var att stackars pappa fick ett getingstick.

Efter lunchen blev det att titta i gallerier och butiker, en supergod fika på Tant Brun (Jag åt Sigtunamunk) och sen köpte vid med massa gott hem inför kvällen från en gottebutik.

.

.

Dagens äventyr fortsatte vidare till Skokloster där jag inte varit sen jag var riktigt ung. Mina senaste minnen där var som liten när jag om min bror fick rida runt på två små hästar som hette Sigge och Stubben, min bror gråtandes från start till slut haha.

Vår dag hade inget gråt som tur var! Istället fick vi se de vackra rummen och arkitekturen, och jag pallade lite äpplen på vägen till bilen när vi skulle hem för middag och sällskapsspel hehe...

.

Kladdkaka med hasselnötter

Håll i hatten för nu kommer en goding!

Jag vill nog kalla den för en kladdig kaka, eller bara chokladkaka för "kladdkaka" för mig är oftast allt för undergräddade och smetiga. Den här är dock perfekt mjuk och drömmigt god! Servera den gärna med lättvispad grädde eller kanske vaniljglass om du föredrar det.

.

INGREDIENSER

• 1-2 dl Hackade hasselnötter (Kan skippas eller bytas till andra nötter)

• 200 g smör

• 3 dl strösocker

• 1,5 dl kakao

• 0,5 tsk salt

• 3 ägg

• 1,5 dl vetemjöl

HOW TO

• Sätt ugnen på 175 grader.

• Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform på ca. 20 cm i diameter, smörj kanterna med smör och pudra med kakao (eller ströbröd om du föredrar det).

• Hacka hasselnötterna och fördela i botten på formen.

• Smält smöret i en stor kastrull som kommer rymma all smet.

• Blanda ner socker, kakao och salt i smöret, rör sedan ner ett ägg i taget.

• Rör ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.

• Häll smeten i formen.

• Grädda mitt i ugnen cirka 20-30 minuter. Det beror helt på ugn och tycke, prova dig fram och tänk på att den stelnar när den svalnar! Jag körde på ca. 25min.

• Ta ut kakan och låt den svalna innan den får kallna helt i kylskåp.

• Ta fram kladdkakan runt en halvtimme innan servering för att få den lagom mjuk. Pudra med florsocker!

• Ät och njut! :D

.