En helg med mycket fika!

Det har ju kommit en hel del alarmerande rapporter nu om restaurangbranschen och hur caféer, bagerier och liknande går på knäna när Corona påverkar hur vi rör oss, umgås och handlar. Liksom även flyg, taxi, småföretagare och egentligen alla andra påverkas negativt just nu. Men för caféernas del så kan vi lugnt säga att marknaden fick nyfart i helgen! Jag promenerade nämligen runt på Kungsholmen och handlade lite fika här och var, men flera var utsålda! Det fanns några bröd kvar och en ensam längd på vissa håll och överallt var det SÅ FULLT av folk. Det solades vid Karlbergs slott, picknick vid vattnet, alla uteserveringar var fyllda till max och det var nästan trångt på trottoarerna. Solen får verkligen svenskar att glömma allt om karantän haha.

.

.

Det blev i alla fall bullar från Bröd & Salt, en säsongens längd från Fabrique och mini-dammsugare från Bullar & Bröd. Supergott! Tanken var att jag skulle spara dessa godsaker, eller det mesta i alla fall, i frysen. Man måste ju passa på nu när lite caféer erbjuder rabatt! Men istället fick jag familjen på fika någon timme senare så mycket gick åt redan då :D

.

.

Jag måste verkligen slå ett extra slag för säsongens bulle på Fabrique, som även finns som längd. DEN ÄR SÅ GOD! Wallondeg, farinsocker och valnötter... my god vad jag älskar denna bulle!

.

Bästa sconesen i mitt liv!!

Jag lyckades baka den bästa omgången av scones någonsin! De har en spröd och lite krispig yta med ett perfekt gräddat inre - mums!

INGREDIENSER - ÅTTA BULLAR

• 4 dl vetemjöl - Ev lite till händerna också.

• 2 tsk bakpulver

• Salt på känsla - nästan en halv tesked ish.

• Lite drygt 50 g smör - snåla inte!

• 2 dl kall mjölk

HOW TO

• Sätt ugnen på 250°C. 

• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke med en gaffel.

• Finfördela smör i mjölblandningen, använd en kniv för att successivt dela det i mindre bitar. Lite klumpar kan och bör vara kvar så kämpa inte ihjäl dig med detta.

• Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en ganska kladdig deg med en sked/slev.

• Forma 8 bullar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper (degen kan sparas i kylen ungefär två dagar, så baka bara det som kommer ätas direkt eftersom scones är godast nybakade).

• Tryck till bullarna lite med handen, använd lite mjöl om det fastnar. Nagga lite med gaffeln.

• Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

• Servera med smör och valfritt pålägg, exempelvis marmelad.

• Ät och njut! :)

Snabbt tips:

Okej supersnabbt tips från mig om ni vill ha en enkel middag. Jag gillar att unna mig pasta på helgerna och denna kombo blev oväntat god :D

Färska pasta är såklart grunden.

Stekt kyckling, paprika, vitlök, spenat, grädde, creme fraiche, lite av pastavattnet (för stärkelsens skull) och fajita-kryddmix! Ja kryddmixen smakade bättre än väntat och fajitas funkar visst utmärkt som smaken på en krämig pasta. Oj, oj, oj så gott!

.

Du kommer med solsken till mig

Ingår kom pappa med solsken till mig. Ja han kom faktiskt precis när det blev strålande sol! Strax innan satt jag och drack en morgonkopp med te då han ringde för att kolla om jag var hemma. Minuter senare plingade det på dörren och han stod där med en påse från Bullar & Bröd :D

.

.

I Påsen gömde sig lite läckerheter i from av ett SUPERGOTT Dinkelbröd som jag inte testat tidigare! Och två små godsaker som jag sparade till pluggmotivation. Varför smakar allting bättre när det är i litet format? Kanske är det en visuell fråga och att det ser så gulligt ut att det smakar bättre, eller kanske en samvetsgrej där det känns mer "okej" att unna sig småsaker. Jag vet inte. Men gott är det!

.

Ta hand om er <3

Helgen som var

Jag känner mig lite lost i veckor och dagar just nu. Men det är visst vardag idag, för det står måndag i min kalender och min iPhone har plingar av spam-mail vilket brukar betyda vardag. Jag jobbade i lördags så därför har jag söndagskänsla idag. Men söndag var det igår! Vilket innebär att det var igår som jag pluggade, fick besök av min mamma och styvpappa som hade med sig lunch och jag bjöd på fika. Följt av att min pappa hämtade mig för en fika med honom och Hannah, lite brädspel och sen en paltmiddag. Så man kan säga att jag hade en hel helg av fika och mys, men på en dag :D

Fick så vackra blommor av min mamma & styvpappa <3