Gåsvik

Vi har som tradition att hämta julskinkan på ett rökeri i Gåsvik på Väddö ända sen vi för flera år sedan hade landställe där och senare även bodde där under några år. Så när pappa skulle åka ut för att hämta den så passade jag på att följa med för lite nostalgi och mys.

Det blev en tripp förbi vårt första landställe på Rangarnö, husen där vi bodde i Gåsvik, Edblands Outlet, ett café i Norrtälje för att köpa med fika hem och supergod lunch på ett burgarställe i Norrtälje.

Jag slogs mest av hur otroligt höstigt det såg ut runt vattnet!? Inte direkt bra för julkänslan, men absolut mysigt.

Vi började med frukost hos mig.

Hur höstigt såg det inte ut vid kanalen i Gåsvik?

Husen vi bodde i, jag och min bror i det bakre.

Brevlådan jag målade när jag var nio hänger kvar <3 i locket står det "Hej på dig!" för att göra brevbäraren glad.

Första landstället!

Skumtomtens dag!

Glad skumtomtens dag!

Jag fick dessa fina (mega)stora skumtomtar av min faster som jag tycker är så söta Och perfekta för idag! :) Jag tror de finns att köpa på Åhlens för er som är sugna.

Har ni firat? Ska ni fira? Om ni vill prova något annorlunda kan jag rekommendera skumtomtepannacotta som jag gjorde förra året för att fira skumtomtens dag. Det är superlätt att göra, finns massa recept att googla fram och är en kul twist på en juldessert!

Pepparkakskladdkaka

Glad kakans dag! :)

Hur ska ni fira? Om ni inte har några planer än så föreslår jag att ni bakar denna supergoda kaka! Det är en julig kladdkaka med bitar av pepparkaksdeg i, vilket ger den en underbar smak och doften när man bakar kakan är gudomlig!

Den är enkel, snabb och kan stå framme flera dagar. Bara att värma på lite innan servering!

INGREDIENSER

• 200 g smör
• 5 dl socker
• 4 st ägg
• 2 dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3-4 tsk pepparkakskryddor
• Pepparkaksdeg

HOW TO

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret i en lite större kastrull
• Rör ner alla övriga ingredienser, förutom pepparkaksdegen, i det smälta smöret. Men låt gärna smöret svalna lite så inte ägget klumpar sig av värmen.
• Rör till en jämn smet.
• Smöra en form och "bröa" med kokosflingor (om du inte gillar kokos så går ströbröd eller kakao bra).
• Häll i smeten i formen och "ploppa" ner pepparkaksdeg utspritt i smeten. Du väljer själv storlek på degklumparna och hur mycket du vill ha!
• Grädda mitt i ugnen minst 20 minuter. Jag landar ofta på drygt 30 minuter eftersom jag inte vill ha min mjuk och bara lite kladdig. Men välj tid efter hur gräddad du vill ha kakan, prova med en sticka för att vara säker!
• Servera med vispad grädde, eller glass om du föredrar det.
• Ät och njut! :)

Kokostoppar med saffran

Nej men hur gott? Ni hör ju bara på namnet vilket liten dröm denna skapelse är. Jag fick ett tips igår och en bild på receptet, så självklart provade jag att baka dessa idag och resultatet blev julmagi :)

Jag älskar vanliga kokostoppar! Det är bland det enklaste man kan baka så jag fick börja baka topparna som liten, och mormor bjöd på sina till fikat klockan tre. Så det är en fikaupplevelse med mycket nostalgi. Men jag har aldrig tidigare ätit topparna med saffran, och nu undrar jag ju bara varför jag inte har det!? SÅ GOTT!

Nu lackar det mot jul

Hur går det för er i julstressen? Jag hoppas ni ligger bra till med klappar, bak, rim och pynt. För att inte tala om allt som behöver göras i jobb och skola innan det nya året anländer.

Jag ligger faktiskt bra till med alla klappar inslagna, julbaket färdigt och fryst och pyntet har varit på plats sen första advent. Däremot är det stressigt med allt i skolan, jag har ångest över att jag inte hinner jobba och lite smått panik inför vår släkts firande av farmor nästa helg. Under det firandet ser jag framför mig "Ett päron till farsa firar jul" möter "Tomten är far till alla barnen" möter "En underbar jävla jul" och så lite "Fanny och Alexander" som strössel på toppen. Mayday säger jag bara.

Men jag har mycket att se fram emot nu under decembers slutspurt som gör att stressen är hanterbar. Jag försöker njuta av mysiga frukostar med pannkakor och scones framför julkalendern, samt fika på eftermiddagarna med saffransbullar och juliga teer för att få in pauser och avkoppling. Jag ritar även väldigt mycket just nu, främst taxar för tillfället eftersom en gammal bekant bad mig måla hennes tax Lissie i en tecknad version.

Jag ser även fram emot vår resa norrut till släkten, även om firandet oroar mig lite. Jag ser fram emot att vi kommer se massa vackra vyer, kanske åka skidor, äta gott och bilresan kommer bestå av bra musik, snacks och prat vilket är vad jag älskar med road trips. När vi sen kommer hem blir det mysig jul med familjen och sen nyår som jag förväntar mig kommer bära på magi och äventyr eftersom vi går in i 2020-talet med allt det innebär!