Thanksgiving

Idag firas Thanksgiving, men kanske inte på så många håll i Sverige. Jag tycker dock att oavsett om man firar det eller ej så är det en bra anledning att visa lite extra uppskattning idag.

Jag är tacksam för mycket. Min familj, mina vänner, min hälsa, min mysiga lägenhet, att jag har jobb och mina studier går bra, samt mycket mycket mer. Men idag är jag extra tacksam för alla ni fina följare som gillar mina bilder på Instagram, taggar mig i inlägg, skickar meddelanden, läser mina inlägg här på bloggen och visar ert stöd på olika sätt. Det betyder supermycket för mig att ni tycker om lilla Fikaguiden och finns där för mig! Ni är verkligen bäst!

Jag är också tacksam för att Gateau numera har en studentrabatt som både gör det möjligt att äta gott som student och minska matsvinnet! Vi har nämligen 15% rabatt hela dagen på bröd och bullar, men efter kl.18 blir den rabatten 50%. Så bra!! :)

Veganska bananmuffins

Som jag skrivit i min receptbok: "Hjälp så goda, och oj så fula!". Det beskriver dessa muffins rätt bra. Löjligt goda men inte direkt de finaste muffinsen man kan bjuda på.

Här följer receptet och bli nu inte avskräckta för att det är veganskt. Det är verkligen muffins som passar alla och godare är svårt att hitta!

MUFFINS ca 12st

• 3-4 st bananer (Beror på storlek, är de stora bör 3 st räcka)
• 1 dl farinsocker
• 1/2 dl kokosolja
• 3 dl vetemjöl (funkar även bra med fullkorn!)
• 1 dl havregryn
• 2 tsk bikarbonat
• 1 tsk vaniljsocker
• en nypa flingsalt

TOPPING

• 1 dl farinsocker
• 1 dl vetemjöl
• 1/2 dl kokosolja
• 1/2 dl kokosflingor

HOW TO

• Sätt ugnen på 175 grader och förbered en plåt med muffinsformar (gärna muffinsplåt för att de ska hålla formen bättre)
• Muffins:
• Mosa banenerna med en gaffel eller stavmixer.
• Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda väl, vispa om det är möjligt. Smeten blir inte helt slät men så gott som.
• Fyll formarna till 3/4 med smet.
• Topping:
• Blanda alla ingredienser till toppingen så du får en grynig massa med en del klumpar.
• Fördela blandningen på smeten i formarna. Här är det godare att få mer det större klumparna och kornen än den mer mjöliga delen av blandningen.
• Grädda muffinsen i 15-18 minuter (tid varierar beroende på ugn). Testa med en sticka för att se så de är torra i mitten.
• Ät och njut! :)

Rosendals julkväll

I fredags smygstartade jag julen! Eller nu ljög jag. Det var ju över en vecka sedan jag tittade på julbelysningen och julskyltningen, och jag har redan sett två julfilmer så smygstarten har redan skett...

I fredags var jag på Rosendals julkväll! Rosendals trädgård anordnade julkvällar torsdag och fredag kl.16-20 och det var supermysig! Överallt fanns tända brasor att värma sig vid och massa små aktiviteter. Det spelades musik i ett av växthusen, försäljning i plantboden och butiken, glögg och bullar utanför, pizza bakades i uteugnen och korv grillades. I lilla växthuset fanns det kransar att köpa och i caféet bjöds det på fika och julsmaker. Vi tog oss dit vid fem och fick smyga fram i mörkret för att inte snubbla, det var verkligen kolsvart med helt klart värt äventyret i mörkret när vi kom fram till myset!

Det blev en mysig fika i caféet där vi plockade på oss av allt möjligt gott och avnjöt det under massa ljusslingor som satts upp i taket. Det satt granris på väggarna, låg filtar på stolarna och doften av glögg var den perfekta detaljen för att få julkänsla.

En bild säger ju mer än tusen ord, även om bilden är mörk, så här kommer lite från kvällen:

Hur julig är inte min fina nya basker jag fick av min pappa?

Wienerbrödets dag och advent

Hej, hallå och glad måndag!

Förra veckan hade vi ju tyvärr inte så många fikadagar att fira. Det var Wienerbrödets dag i fredags som jag hoppas att ni firade ordentligt, det gjorde i alla fall jag! Men denna vecka har vi desto mer att se fram emot :)

Ingen har väl missat att det det är första advent på söndag!? Så då finns det all anledning att fira med en adventsfika när första ljuset tänds, eller en mysigt morgonfrukost för att fira in första avsnittet av julkalendern. Eller varför inte något juligt bara för att fira in december? Eller en vanlig söndagsfika för att det är just söndag? Ja anledningarna att fira är många! Och är du osäker på vad du vill fika så har jag ett tips, glögg! Det är nämligen även glöggens dag på söndag så det är en dag med oändligt många anledningar att uppmärksammas och en lite extra god anledning att visa glöggen uppskattning och kanske provsmaka årets nya varianter. Själv tänker jag försöka fira både advent, decembers början, glöggen, att det är helg och julkalenders början!

Apropå att det just var wienerbrödets dag. Vad tycker ni om wienerbröd med sylt i mitten? Själv vill jag helst ha klassikern med vaniljkräm, men jag måste erkänna att sylten är fin på bild :) Och hur tänker ni fira advent? Tänker ni fira alls? Kanske blir det wienerbröd till adventsfikat?

JULSKYLTNING

Idag började dagen inte på topp utan jag kände mig bara ledsen och dessutom har jag fått riktigt ont i höften och mitt ena knä. Så det blev högläge på benet och massa te och dagsboksskrivande för att dränka deppen.

Men det finns en sak som alltid får mig på bra humör när jag är ledsen och det är jul och ljus! Lampor i form av adventsstjärnor och ljusslingor värmer verkligen och gör mig så himla lycklig! Finns inget bättre än när mörkret lagt sig sen i december och man ser alla adventsstjärnor i folks fönster. Gärna i någon mysig stadsdel med fina husfasader så varje fönster ser ut som en liten adventskalenderlucka! Ååh jag blir glad bara av tanken :)

Passade nog med mitt behov av julbelysning så tändes Stockholms julbelysning igår och idag började julskyltningen och tomtens besök på NK. Det måste vara ödet att just den helgen jag behövde jul och ljus så började det!

Låt oss nu prata om NKs julskyltning. Den är ju självklart av varierande kvalité varje år men årets... alltså nej tack för min del. Det är ett rymdtema och fönstren känns fruktansvärt oklara. Det första fönstret är så rörigt att man inte vet vad man ska titta på och resten är bara tråkigt. Ett fönster som visar NKs varuhus i en udda vinkel var helt ok, men resten får 1/10 av mig.