FIKAGUIDENS BLOGG
The art of Fika [-ing]
Fika, recept, tecknade och min vardag - Det är vad ni hittar här på min blogg! Välkommen!
Vecka tjugoett
Hej allihopa! Äntligen en ny vecka, en ny start! Tyvärr har vi inga roliga temadagar för fika denna vecka. Men vi har något alldeles speciellt att se fram emot på söndag, mors dag!! Nu har vi en hel vecka på oss att planera hur vi vill visa alla fantastiska mammor hur mycket vi uppskattar dem.
Jag är lyckligt lottad med två mammor, the perks of skilsmässor! Dessutom är jag mitt inne i ett år där varannan person jag känner precis har fått, eller väntar, sitt första barn. Så det lider ingen brist på mammor att fira!
Jag är glad för alla anledningar att baka tårtor just nu, och mors dag är en perfekt dag för tårtätande. Jag är väldigt inne i tårtor för tillfället och övar på lite olika typer, så nu återstår bara att planera vad jag ska baka till alla mammor i mitt liv.
Förra året blev det en klassisk jordgubbstårta och lite kanelbullemuffins, eftersom mors dag sammanföll med muffinsdagen då. Idag får vi vänta med muffins till dagen efter, lucky us! Fika två dagar i rad!
Jag återkommer under veckan med lite tårtplaner, men om någon av er har en kul idé för tårta eller kanske ett recept ni provat så lämna gärna en kommentar!
Celiakidagen
Idag är det internationella celiakidagen, och lämpligt nog bakade jag ett glutenfritt bröd här om dagen. Så här kommer receptet på ett fantastiskt gott bröd som bakas i form och är MAGISKT att rosta!
Glutenfritt bröd med havre (Ger ca sex portioner men kan lätt dubblas)
1 1/4 dl vatten
1 1/2 dl mjölk
1 msk maizena
25g jäst
1 msk ljus sirap
1/2 tsk salt
1 uppvispat ägg
1 dl havregryn (glutenfria)
4,5 dl mjölmix (Jag tog 1 dl av Sempers ljusa och resten av sempers grova mix)
Koka upp vatten, mjölk och maizena i en kastrull, rör hela tiden så det inte bränner. När blandningen tjocknat kan du ta kastrullen från plattan och låta den svalna till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke med 1 msk extra vatten och häll sedan i den avsvalnade mjölkblandningen. Vispa ordentligt.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl tills du får en kladdig deg. Låt degen jäsa en timme under bakduk.
Slå på ugnen på 225 grader och klä en form med bakplåtspapper. Storlek på formen är inte så noga, degen kommer inte flyta ut så välj en form efter hur tjockt du vill ha brödet.
Häll i degen i formen och stryk ut den till önskad tjocklek. Grädda i nedre delen av ugnen runt 45 minuter.
Låt brödet svalna en stund under bakduk, sen är det bara att äta och njuta!
Kardemummabullens dag
I morgon är det äntligen dags för kardemummabullens dag! I min mening är det en av våra viktigaste temadagar som verkligen förtjänar att firas till tusen. Jag planerar att köpa med lite bullar till praktiken och bjuda på under mötet, det borde garantera en glad och bra stämning!
För er som inte har några planer för bullinköpen så tänkte jag tipsa om mina favoriter. Butiksbakat i all ära, men hembakta bullar är svårslaget så har du möjlighet är det min rekommendation att du bakar och fryser in så du kan njuta en lång tid framöver.
Det som gör bullar så bra är att de kan ätas i farten, passar till både kaffe och te, kan ätas framför en film utan att störa, lämnar en god eftersmak, mättar lagomt och kan varieras på massor av olika sätt!
Mina favoriter för tillfället är absolut Bullar och Bröds kardemummabullar med vanilj, så galet goda!! Verkligen en fin och lagom stor bulle, supersaftig och svår att motstå. Bullar och Bröd har sin största butik på Valhallavägen men även en mindre butik på Lindhagensgatan, vilket är lite för nära där jag bor. Det är väldigt enkelt att gå förbi och köpa med lite gott hem...
En annan storfavorit är bullen som fick äran att ätas på kardemummabullens dag förra året. Det är den helt magiska bullen från Petite France på Kungsholmen. Bullarna hos Petite France är supergoda, vackra och stora. Jag älskar kardemumman och sockret på toppen!
Till sist har vi bullarna från Bröd och Salt. Både kanelbullarna, saffransbullarna och kardemummabullarna är helt fantastiska! Det är lite extra bra att de är så goda eftersom Bröd och Salt finns lite överallt i stan så man kan alltid få tag i något gott.
Som ett sista litet wild card vill jag tipsa om bullarna som Rådmansö bageributik. Supergoda och finns nu att få tag på i Norrtälje!
Smaklig bullätning!
Vecka tjugo
Jag blev plötsligt väldigt medveten om hur fort tiden går när jag skrev ut att det redan är vecka 20! Vad har jag gjort dessa 20 veckor? Högst oklart. Jag har i alla fall fikat en hel del!
Jag tänkte uppdatera er lite på fikaveckan som väntar. Jag vill ju inte att ni ska missa chansen att få fira och fika! Egentligen har vi bara en ordentlig temadag för fika i veckan som kommer, men jag har hittat lite andra anledningar att mumsa på något gott.
Måndag 13e maj: Ingen temadag, men alltid bra med fika för att bota måndagsångesten.
Tisdag 14e maj: Rumpans dag. Jag tänker att vi kan fira alla fina rumpor där ut med att äta gott, kanske något med persika i för att hylla alla peachy butts. Eller kanske en bountykaka? Det låter nästan som booty.
Onsdag 15e maj: KARDEMUMMABULLENS DAG!! Jag älskar kardemummabullar och kommer självklart tipsa er om var ni hittar mina favoriter.
Torsdag 16e maj: Stora bokbytardagen och internationella celiakidagen. Byt till dig en mysig bok och kryp upp i soffan med något gott!
Fredag 17e maj: Norges nationaldag, så varför inte fira det!?
Lördag 18e maj: Lördagsgott.
Söndag 19e maj: Uppladdning med fika inför veckan som väntar.
Lev denna vecka till max! Gör och ät sånt som gör dig glad!
