Pepparkakskladdkaka

Glad kakans dag! :)

Hur ska ni fira? Om ni inte har några planer än så föreslår jag att ni bakar denna supergoda kaka! Det är en julig kladdkaka med bitar av pepparkaksdeg i, vilket ger den en underbar smak och doften när man bakar kakan är gudomlig!

Den är enkel, snabb och kan stå framme flera dagar. Bara att värma på lite innan servering!

INGREDIENSER

• 200 g smör
• 5 dl socker
• 4 st ägg
• 2 dl vetemjöl
• 3 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 3-4 tsk pepparkakskryddor
• Pepparkaksdeg

HOW TO

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret i en lite större kastrull
• Rör ner alla övriga ingredienser, förutom pepparkaksdegen, i det smälta smöret. Men låt gärna smöret svalna lite så inte ägget klumpar sig av värmen.
• Rör till en jämn smet.
• Smöra en form och "bröa" med kokosflingor (om du inte gillar kokos så går ströbröd eller kakao bra).
• Häll i smeten i formen och "ploppa" ner pepparkaksdeg utspritt i smeten. Du väljer själv storlek på degklumparna och hur mycket du vill ha!
• Grädda mitt i ugnen minst 20 minuter. Jag landar ofta på drygt 30 minuter eftersom jag inte vill ha min mjuk och bara lite kladdig. Men välj tid efter hur gräddad du vill ha kakan, prova med en sticka för att vara säker!
• Servera med vispad grädde, eller glass om du föredrar det.
• Ät och njut! :)

Sanktaa Luciiaa

Jag vet inte vad det är men jag ÄLSKAR Lucia, eller mer specifikt luciatåg och sång. Så självklart satte jag klockan och gick upp tidigt för att se på luciatåg på tv. Jag ville egentligen gå upp till S:t Görans kyrka och se på deras luciatåg men det var slutsålt :( Aja, det var inte helt fel att ligga i sängen med en kopp te och granen tänd, riktigt mysigt!

Resten av dagen involverade en tripp till universitet, kläder som lämnades till insamling, mathandling och självklart fika - dagen till ära; saffransbullar. Jag använder mig av Roy Fares recept på saffransbullar med mandel- och vaniljfyllning. De blir alltid riktigt goda, även för man råkar ta lite för mycket fyllning...

Jag måste också ta detta inlägg till att visa uppskattning för min vän Emil! Han kom förbi mig med nybakat bröd (hans nya intresse) och för det tycker jag han förtjänar priset som årets kompis :)

Pepparkakans dag!

Jag inledde dagen med pepparkakasscones, så gott! Receptet hittar ni längre ner på bloggen om ni vill prova :) Medan jag åt så titta jag på julkalendern som ger mig mixande känslor, så jag är inte säker på om jag kommer fortsätta titta...

Men självklart kan inte firandet sluta där! Nu börjar det närma sig tid för en eftermiddagsfika så jag har förberett och fotat mina pepparkaksmuffins med citrusfrosting. Det doftar så himla gott här att det vattnas i munnen, så så fort jag skrivit detta tänker jag hugga in i mina små pepparkakaskreationer. Självklart har jag även tänt mitt ljus från Zara Home med doft av pepparkaka, kanske (troligtvis) årets bästa juldoft i ljusform.

Hur firar ni pepparkakans dag? Kanske med en fika, eller är ni bara extra snälla idag? :)

Myshelg

Denna helg har verkligen varit supermysig för mig. Julkalendern började, familjefrukost, glöggens dag, fika och bebismys hos mina vänner Emil & Malin, 30års fest för Maja & Vera, en heldag i pyjamas, julpyntade, promenad med varm choklad och pepparkaksbak!

Jag hoppas ni haft en fin adventshelg och ser fram emot julstök i alla dess former :)

1a december, glöggens dag!

Thanksgiving

Idag firas Thanksgiving, men kanske inte på så många håll i Sverige. Jag tycker dock att oavsett om man firar det eller ej så är det en bra anledning att visa lite extra uppskattning idag.

Jag är tacksam för mycket. Min familj, mina vänner, min hälsa, min mysiga lägenhet, att jag har jobb och mina studier går bra, samt mycket mycket mer. Men idag är jag extra tacksam för alla ni fina följare som gillar mina bilder på Instagram, taggar mig i inlägg, skickar meddelanden, läser mina inlägg här på bloggen och visar ert stöd på olika sätt. Det betyder supermycket för mig att ni tycker om lilla Fikaguiden och finns där för mig! Ni är verkligen bäst!

Jag är också tacksam för att Gateau numera har en studentrabatt som både gör det möjligt att äta gott som student och minska matsvinnet! Vi har nämligen 15% rabatt hela dagen på bröd och bullar, men efter kl.18 blir den rabatten 50%. Så bra!! :)