FIKAGUIDENS BLOGG
The art of Fika [-ing]
Fika, recept, tecknade och min vardag - Det är vad ni hittar här på min blogg! Välkommen!
Rulltårtans dag!
Idag har vi firat rulltårtans dag, och jag började självklart dagen med att baka en mumsig rulltårta! I vanliga fall föredrar jag drömtårta; choklad med smörkräm. Men för omväxlingens skull blev det en klassiker med hallon idag, som jag serverade med grädde! Så gott att vi tog varsin extra portion :)
Här under kommer ett recept för kakan som jag alltid tycker blir bra. Fyllningen går att variera fritt, allt från grädde, vaniljkräm, choklad eller bär funkar bra! Vanligt är att använda sig av sylt, hemkokt om du känner för det men annars kan man göra det lätt för sig och köpa färdig. Drygt tre deciliter fyllning behövs!
Har ni firat rulltårtans idag? Vilken fyllning blev det? Jag hoppas ni smaskat i er gott och kanske att ni delat lite härliga bilder på Instagram som jag kan spana in!
INGREDIENSER
- KAKAN
- Lite smör till bakplåtspappret
- 3 st ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 dl mjölk
HOW TO
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och smörj det med lite smör.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda mjöl och bakpulver, vänd ner det i äggsmeten.
- Rör ner mjölken.
- Fördela smeten jämnt i pannan.
- Grädda mitt i ugnen 5 minuter, håll noga koll då kakan blir färdig snabb!
- Medan kakan är i ugnen, lägg fram ett bakplåtspapper täckt med strösocker.
- När kakan är klar så stjälp snabbt upp den på sockret och dra bort pappret som varit i plåten.
- Rulla tårtan försiktigt men tight, låt den sedan svalna ihoprullad i pappret. Ställ gärna något som stöd eller lägg en handduk runt så inte tårtan rullar upp sig.
- När den är helt sval kan du rulla upp tårtan och bre ut fyllningen. Rulla ihop på nytt, dekorera, ät och njut!
Är det någon som vet historien bakom rulltårtor? Jag och pappa filosoferade lite om hur den är lätt att göra och kanske uppstod ur ett "ta vad man har, om man har"-scenario. Eller kanske formen på tårtan uppstod för man behövde en kaka som var lätt att ta med sig och packa ihop på ett smidigt sätt. Jag har försökt googla lite men jag hittar inget om rulltårtans historia och ursprung. Det lilla jag hittat är ett klipp från "Hela Sverige bakar" där man pratar om drömtårtan och hur historian är okänd. Men tydligen dök den upp under 1800-talet, så det är ingen ny tårta! Om någon av er vet mer så berätta gärna!
Fylla halvår
Hej på er! Hur är läget? Med mig är det SÅ BRA! För oj vilken härlig dag jag haft :)
Idag fyller jag och min tvillingbror halvår. Det vill säga att vi är på dagen mellan vår senaste och nästa födelsedag. Vi är nog ganska ensamma i min familj om att fira halvårsdagar och de flesta som får höra om det skrattar bara, eller fnyser och tycker det är dumt. Men jag tycker det är världens bästa idé, det ger en anledning till att ses och fika. För vi firar aldrig med presenter, utan med umgänge, god mat och lite bubbel ibland. Så härligt! Vi är i allmänhet väldigt mycket för att hitta anledningar till att ses, fika och fira och det tycker jag fler borde göra!
Min dag började på topp med frukost och sen att jag mötte upp min vän Emil för en fika på Bullar & bröd. Vi har inte setts på ett tag så vi hade massa spännande saker att prata om som hänt på både jobb- och familjefronten. Emil var gullig nog att bjuda på fikat, som idag bestod av kardemummabulle och te (och en mini-mazarin för min del).
Efter fikan så blev det träning för mig, powerwalk följt av styrka. Så jag kunde gå bort lite fika och göra plats för kvällens firande och mat.
Pappa bjöd på supergod mat. Lite plock, renkött, kantareller, pannacotta med hallon och rabarber och massa annat mums! En riktigt fullträff till kväll. Extra kul då min bror kom med sin lilla dotter Elle som föddes i mars. Hon hade så otroligt mycket energi och spring i benen så hon kunde inte vara stilla en sekund. Benen gick i 180 och händerna tuggades det flitigt på när tänderna klia. Så söt!
Vi satt kvar rätt länge och pratade om allas liv. Samt lite planer för kommande firanden av födelsedagar, namngivning och annat kul! Dvs fler anledningar till att fira och fika haha
Midsommar
Hoppas ni alla haft en härlig midsommar. Jag hade en underbar dag i Vaxholm. Vi höll det väldigt småskaligt och mysigt vilket passade oss alla. Inte minst min lillasyster som kommit hem efter att ha arbetat på ett ridläger och var dödstrött, hon somnade till och från under hela dagen.
Vi började med att åka ut till Vaxholm där min f.d styvmamma och lillasyster bor, och hade en picknick vid morfarsstugan - Tenöbadet. Det var helt perfekt väder för en picknick men massa sol och lite vindar. Vi hade med oss wraps med olika tillbehör och lite dricka, kanske inte så traditionellt men gott!
Picknickens höjdpunkt för mig blev att doppa fötterna i havet (iskallt) och att se på när kvinnan bredvid oss la på blommor på en kaka, bara för att de ständigt skulle blåsa av igen..
När vi fått nog av solen (trötta och brända) så åkte vi tillbaka hem till Annika. Där fortsatte vi dagen med fika. Jag hade bakat en jordgubbstårta och små mini-pavlova, två klassiker dagen till ära. Vi hängde på balkongen, pratade och fikade i flera timmar innan vi gick in och satte oss för en middag med minimalt av midsommarmat. Jag är verkligen inte ett fan av klassisk jul/påsk/midsommar-mat (Let's be honest, vi äter typ samma sak alla högtider). Så att vi plockade ihop våra egna favoriter av god sommarmat passade mig bra.
Jag gillar stora midsommarfiranden och fester, men ett litet firande, lugn och ro, power naps och mys med familjen var ett härligt sätt att spendera dagen på och jag hoppas det kan bli en ny tradition!
Mors dag
Jag hoppas ni alla haft en fantastisk mors dag och firat ordentligt. Min Mors dag blev verkligen en heldag av firande och supermysig.
Vi inledde med en brunch på Fix Cafe på Fridhemsplan. Äggröra, Bacon, gott bröd, pannkakor, juice och te. Vad mer kan man begära? Det var extra roligt eftersom vi lyckades lura in Annika, min f.d styvmamma, i tron om att hon skulle hämta upp flyttlådor. Ett firande som kommer som en överraskningen blir alltid extra roligt!
Vi blev sittandes på Fix i över två timmar medan vi mumsade på gott och pratade om allt mellan himmel jord. Vi hann med att planera lite inför födelsedagar, resor, midsommar och julen. Vi ligger händelserna lite i förväg, antagligen för att hela min familj tycker om att umgås, fria saker och allra mest FIKA.
Jag kan för övrigt rekommendera er att besöka Fix, både för lunch och fika. Eller allra helst lite brunch på lördagar eller söndagar (på lördagar spelas det live jazz från 13!).
Efter Fix promenerade vi till Västermalmsgallerian för att köpa blommor till ytterligare en mamma (styvmormor för mig) och jag bjöd min lillasyster på en bok. När hon äntligen (!!) tog eget initiativ till att vilja läsa så vill jag självklart stötta hennes nyfunna intresse.
Sen blev det snabbt hem för mig för att hinna preppa en tårta innan nästa firande. Min bror hämtade upp mig och efter att vi trotsat köer och spöregn så överraskade vi vår mamma. Lite planerande med vår styvpappa under veckan garanterade att hon var hemma och ovetandes. Så vi hittade henne i myskläder framför Netflix, så självklart insisterade hon på att få byta om lite snabb för att känna sig fin (mamma <3).
Mamma fick blommor och paket medan vi åt tårta och annat gott. Så det blev en riktigt härlig avrundning på dagen och mitt fikabegär stillades på bästa sätt.
Glöm nu inte att visa uppskattning till era mammor, pappor, vänner och alla andra ni bryr er om oavsett vilken dag det är!
Nu -> En kopp te framför ett avsnitt Friends.
Vecka tjugoett
Hej allihopa! Äntligen en ny vecka, en ny start! Tyvärr har vi inga roliga temadagar för fika denna vecka. Men vi har något alldeles speciellt att se fram emot på söndag, mors dag!! Nu har vi en hel vecka på oss att planera hur vi vill visa alla fantastiska mammor hur mycket vi uppskattar dem.
Jag är lyckligt lottad med två mammor, the perks of skilsmässor! Dessutom är jag mitt inne i ett år där varannan person jag känner precis har fått, eller väntar, sitt första barn. Så det lider ingen brist på mammor att fira!
Jag är glad för alla anledningar att baka tårtor just nu, och mors dag är en perfekt dag för tårtätande. Jag är väldigt inne i tårtor för tillfället och övar på lite olika typer, så nu återstår bara att planera vad jag ska baka till alla mammor i mitt liv.
Förra året blev det en klassisk jordgubbstårta och lite kanelbullemuffins, eftersom mors dag sammanföll med muffinsdagen då. Idag får vi vänta med muffins till dagen efter, lucky us! Fika två dagar i rad!
Jag återkommer under veckan med lite tårtplaner, men om någon av er har en kul idé för tårta eller kanske ett recept ni provat så lämna gärna en kommentar!