FIKAGUIDENS BLOGG
The art of Fika [-ing]
Fika, recept, tecknade och min vardag - Det är vad ni hittar här på min blogg! Välkommen!
Ännu en pannkaksperiod
Jag går ju in i pannkaksperioder, och då var det dags igen! Det är nog en eftereffekt av de fattiga riddarna jag åt med Hannah för plötsligt vaknade jag upp med ett sug efter amerikanska pannkakor. Sagt och gjort, nu har jag både magen och kylen full! :D
Ibland (oftast) steker jag massa mindre pannkakor, typ tre åt gången i pannan. Men idag gjorde jag stora pannkakor! Ser lite kul ut och var en rolig omväxling.
Mums mums mums
.
.
Ingredienser
3-4 portioner
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
ca. 2 msk smält smör
1 ägg
smör till stekning
How to
Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa sedan ner mjölken, smöret och ägget i den ordningen. Vispa till en slät smet.
Klicka ut smör i stekpanna eller plättlagg. Anpassa mängden smet efter hur stora pannkakor du vill ha och grädda tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut.
Ska du steka många pannkakor rekommenderar jag att du ställer in en form i ugnen där du samlar de färdiggräddade, så håller de sig varma till servering. Pudra gärna över lite floursocker för att få pannkakorna extra fina!
Ät och njut!
.
Panghelg med Hannah
Fick finbesök av Hannah igår! Det blev en mysmiddag med massa snack som följdes av ansiktsmasker, måla naglar och film i sängen. Bättre kan det knappast bli! :D
.
Självklart fixade jag kokosbollar innan Hannah kom hit. Det hör ju till när hon kommer på besök.
.
.
Höjdpunkten blev dock nu på morgonen och vår SUPERGODA frulle. Jag stekte fattiga riddare på briochebröd. Direkt efter stekningen så vände jag bröden i en blandning av socker och kanel som då smälte på de varma bröden. Vi åt det med lönnsirap, bacon och äpple. Nej men WOW! Detta måste ni bara prova!!
.
Havrebullar - Det perfekta frukostbrödet!
Mycket brödbak här hemma på sistone och senast ut är Havrebröd, eller havrebullar. Det är ett recept jag sett lite överallt och ger en bra bas som absolut kan anpassas efter smak.
Även om brödet blev knasigt goda och helt otroligt fluffiga och härliga, så tänker jag ändra receptet lite nästa gång. Tänker mig att jag byter ut lite vetemjöl till fullkornsmjöl, havremjöl eller liknande. Det kommer nog ge en härlig smak :D Måste även tipsa om att bröden var supergoda att skiva och rosta!
INGREDIENSER
5 dl vatten
50 gram jäst
3 msk olivolja
1 msk sirap
3 dl havregryn
1.5 tsk salt
ca. 10 dl vetemjöl
1 st ägg och havregryn till pensling och topping (Ägget kan bytas ut till vatten)
HOW TO
Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt).
Smula jästen i en bunke och lös upp den i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, olja, sirap, havregryn, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt till en smidig deg.
Låt den jäsa övertäckt med bakhandduk i 30 minuter.
Tag upp degen på bakbordet och dela den i ca 16 bitar. Forma till runda bullar och lägg på plåt. (Ta med fördel två plåtar då bröden jäser sig stora och behöver lite utrymme.
Jäs bröden på plåtarna under bakduk i ytterligare 30 min.
Sätt ugnen på 225° över- och undervärme.
Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över lite havregryn.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter eller tills bullarna har fin färg både på toppen och i botten.
Dalgona Coffee
Har ni provat den nya supertrendiga kaffedrycken "Dalgona Coffee"? Jag har sett den precis överallt på alla sociala medier man kan tänka sig på sistone så nyfikenheten tog över och jag behövde prova! Jag körde på den kalla varianten med is, men den ska även kunna göras på varm skummad mjölk.
Mitt första intryck var "usch, nej tack" när jag bara fick en sked med kaffekrämen (som är lite grejen med drycken). Men när jag rörde ut det med isen och mjölken så blev det supergott och jag drack upp allt på ett kick! Som en krämig frappe :D
.
HOW TO
Förbered ett glas med is och 1,5-2dl mjölk. Vispa sedan 2msk snabbkaffe, 2msk socker och 2msk hett vatten. Vispa tills det blir en ljusare färg och en kräm/skum, det tar en liten stund så elvisp eller lattevisp är bra!
Lägg sedan krämen på isen och mjölken, och rör runt lite när det är dags att dricka :D Mums!
.
Morotsfrallor!
På lördag firar vi morotens dag, så här kommer ett recept på världens godaste morotsfrallor som är perfekta att baka tills dess :D Dessa små godingar går utmärkt att frysa så tar man fram och tinar när man blir sugen, en lätt upptining följt av brödrost är succé kan jag lova!
.
INGREDIENSER - CA 30ST (SMÅ BRÖD)
- 2 st "normalstora" rivna morötter
- 50 g jäst
- 6 dl fingervarm mjölk
- ¾ dl rapsolja
- 2 tsk salt
- 14–16 dl vetemjöl, spara lite till bakbordet
.
HOW TO
- Skala och finriv morötterna.
- Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken, rör runt så jästen löser sig.
- Tillsätt rapsolja, morötter, salt, och vetemjöl, lite i taget.
- Blanda ihop allt ordentligt och knåda i några minuter så det blandas väl.
- Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
- Kavla ut degen, tjocklek är efter tycke men ca 1 ½ cm tjock funkar bra.
- Stansa ut runda bröd med en kakform eller ett glas. Jag använder ett av mina större glas bara. Men ex. hjärtformade kakformar ger söta hjärtan!
- Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper och nagga med en gaffel.
- Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min, storlek på bröden och ugn kan påverka tiden!
- Låt bröden svalna på ett galler under bakduk.
- Servera med smör och kanske något gott pålägg, ex. apelsinmarmelad!
- Ät och njut! :D
.
